Bò kharcho với cơm và khoai tây

Khi nói đến ẩm thực Gruzia, người ta nghĩ ngay đến khachapuri và khinkali. Chúng tôi muốn giới thiệu với bạn một món ăn ngon khác của Georgia, súp kharcho. Đây là một món ăn phong phú, mặn và thịnh soạn có thể dùng cho bữa trưa.

Để nấu một món súp kharcho đậm đà và đặc, bạn không cần phải có kỹ năng nấu nướng nổi bật. Bạn chỉ cần dự trữ các sản phẩm cần thiết, thời gian rảnh và làm theo tất cả các hướng dẫn từng bước được chỉ ra trong công thức.

Món súp kharcho cổ điển được làm từ thịt bò. Nước dùng trên món thịt này có độ béo vừa phải và rất đậm đà nên món ăn này khá no, bổ và làm no cơn đói. Những gì bạn cần cho một bữa ăn gia đình thịnh soạn.

Súp kharcho cổ điển được nấu trên thịt bò với nước sốt mận tkemali, các loại thảo mộc và gia vị, nhưng ở nhà, khoai tây và nước sốt cà chua hoặc cà chua tươi được thêm vào. Công thức này gần với công thức cổ điển, và khi đã chuẩn bị thành thạo, bạn có thể cho gia đình mình ăn một món ăn Georgia ngon tuyệt. Nấu kharcho trong một cái chảo thông thường.

Thật không bình thường khi người của chúng tôi ăn súp mà không có khoai tây, và bà chủ phải nấu súp theo sở thích khẩu vị của những người thân yêu của mình, vì vậy chúng tôi chuẩn bị kharcho theo phiên bản Nga - với khoai tây. Trong công thức, nước sốt kharcho truyền thống của Georgia được đề xuất thay thế bằng tương cà chua với việc bổ sung sốt tkemali, vì không phải lúc nào bạn cũng có sẵn tất cả các nguyên liệu cho món kharcho cổ điển của Georgia. Một món súp như vậy được chuẩn bị nhanh chóng.

Bạn có thể dễ dàng nấu món súp kharcho cay Georgia ở nhà bằng nồi nấu chậm. Để làm điều này, chúng tôi sử dụng thịt bò, và bạn có thể lấy cả phi lê và một phần thịt trên xương, tùy thuộc vào những gì có sẵn. Trước hết, chúng ta xào rau với tương cà chua, sau đó chúng ta chỉ việc cho các nguyên liệu còn lại vào và đổ ngập nước. Nhấn nút và đợi súp thơm đã sẵn sàng.