Bánh mì bột chua trong máy làm bánh mì Mulinex
0
3034
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
241,9 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
210 phút
Protein *
7,3 gr.
Chất béo *
1,1 gr.
Carbohydrate *
49,8 g
Đối với những người không thích men công nghiệp vì bất kỳ lý do gì, sản phẩm bột chua là một sự thay thế lý tưởng cho bánh mì tự làm. Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bột chua lúa mạch đen, và lấy cả lúa mạch đen và bột mì với tỷ lệ gần như bằng nhau. Bánh mì như vậy sẽ có lớp vỏ hồng hào, đặc và thoáng, lớp bánh xốp ẩm và có vị chua nhẹ. Công thức dành cho một ổ bánh một kg.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Nên ngâm hạt hướng dương trước, ít nhất vài giờ trước khi bắt đầu nhào bột. Kết cấu của chúng sẽ trở nên mềm hơn và sẽ được kết hợp thành công hơn với vụn bánh mì. Chúng ta đun nước trong lượng quy định đến trạng thái ấm, đổ vào bát của máy làm bánh mì. Sau đó thêm bột chua lúa mạch đen, hạt ngâm và muối. Đổ cả hai loại bột lên trên chất lỏng: lúa mì và lúa mạch đen.
Chúng tôi đặt bát với các thành phần trong máy làm bánh mì. Đậy nắp và chọn chương trình "French bun" - ở chế độ này, bánh mì luôn ra lò với lớp vỏ đặc biệt giòn và thoáng. Nhấn trọng lượng - 1 kg. Sau đó, chúng tôi nhấn nút bắt đầu - thiết bị sẽ bắt đầu nhào theo chương trình này, sau đó kiểm tra, và sau đó nướng bánh mì.
Chúc ngon miệng!