Trang Chủ
➠ Bánh mì tại nhà
➠ Bánh mì trong máy làm bánh mì
➠ Bánh mì với mạch nha trong máy làm bánh mì Redmond

Bánh mì với mạch nha trong máy làm bánh mì Redmond

2311

Phòng bếp Thế giới

Hàm lượng calo 272,6 kcal

Các phần 1 cổng.

Giờ nấu ăn 5 giờ

Protein * 12 gr.

Chất béo * 5,7 g

Carbohydrate * 69,4 g

Bánh mì với mạch nha trong máy làm bánh mì Redmond

Nội dung

Trong nhà bếp hiện đại, sử dụng máy làm bánh mì, bạn có thể làm bánh mì tương tự như nướng trong lò nướng thực sự của Nga. Bí quyết của bánh mì ngon nằm ở việc bổ sung mạch nha lúa mạch đen, giúp bánh nướng có màu sô cô la đẹp mắt và hương thơm của kvass lúa mạch đen. Bánh mì như vậy phần nào gợi nhớ đến Borodinsky trong hương vị.

Thành phần

Bột mì 300 gr. Bột lúa mạch đen bóc vỏ 150 g Mạch nha lên men lúa mạch đen 3 muỗng canh Nấm men khô 1,5 muỗng cà phê Đường hạt 1 muỗng canh Muối 1,5 muỗng cà phê Dầu thực vật 2 muỗng canh Nước 300 ml.

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, chuẩn bị số lượng phù hợp của tất cả các sản phẩm để nướng bánh mì mạch nha.

Đổ dầu thực vật vào xô của máy làm bánh mì. Điều cần thiết là dầu phải dính vào bả vai của xô thì khi nhào bột mới không bị dính vào nhau.

Sau đó đổ một ít nước ấm vào khăn xô, thêm mạch nha, đường và muối.

Sau đó ta đổ lúa mạch đen và bột mì vào một chiếc khăn xô, rây qua rây.

Sau đó đổ men khô lên trên bột.

Chúng tôi đóng nắp máy làm bánh mì và đặt chương trình Bánh mì “Pháp”, trọng lượng ổ bánh là “1000g”, màu vỏ bánh là “Trung bình”, thời gian nướng là 3 giờ 50 phút. Bật nút "Start / Stop". Sau khi hết thời gian nhào, bạn mở nắp ra và xem trạng thái của khối bột. Nó phải mềm và đàn hồi.