Thịt gà và thịt lợn với gelatin
0
2702
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
88,3 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
4 giờ
Protein *
4,9 gr.
Chất béo *
8,4 gr.
Carbohydrate *
3,5 gr.
Nếu bạn muốn làm thạch từ thịt lợn và thịt gà, nhưng không có sẵn chân giò, bạn có thể giải quyết vấn đề này với gelatin. Đun sôi thịt như bình thường, và thêm các hạt gelatin đã hòa tan vào nước dùng - thịt thạch sẽ đông lại sau khi nguội. Nước dùng đông lạnh sẽ cắt tốt và sẽ hơi gợi nhớ đến aspic.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng tôi rửa sạch thịt lợn và thịt gà. Nếu có mỡ thừa thì cắt bỏ. Cắt thịt thành từng miếng lớn rồi cho vào nồi lớn, đổ nước ngập mặt miếng thịt. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Khi xuất hiện bọt, chúng ta phải vớt bỏ để nước dùng được trong. Nấu thịt lợn với thịt gà trong ba giờ. Sau đó, ta thái hành, bóc sạch vỏ. Cũng cho cả cà rốt đã gọt vỏ vào. Sau đó thêm lá nguyệt quế, muối vừa ăn và hạt tiêu. Nấu trong một giờ nữa. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nước dùng với thịt nguội đến nhiệt độ ấm.
Chúc ngon miệng!