Thạch gà trong nước dùng với gelatin

0
1158
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 52,2 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 90 phút
Protein * 6,9 gr.
Chất béo * 1,1 gr.
Carbohydrate * 4,6 gr.
Thạch gà trong nước dùng với gelatin

Thạch gà nhẹ nhưng bổ dưỡng với gelatin. Để bão hòa, hãy chắc chắn sử dụng các bộ phận của gia cầm có xương, ví dụ như dùi trống hoặc đùi. Hãy lấy cà rốt để có độ sáng và hấp dẫn, và tỏi để tạo hương vị. Thịt có men có thể được tạo thành ở cả dạng lớn và dạng phần. Trong trường hợp sau, món ăn trông lễ hội và thú vị hơn.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 Ngoài 10 ra
Phần gà ta rửa sạch, lọc bỏ mỡ thừa nếu có. Gọt vỏ cà rốt, hành tây rửa sạch, bỏ vỏ.
bươc chân 2 Ngoài 10 ra
Chúng tôi cho thịt đã chuẩn bị vào một cái chảo lớn, cho hành tây và cà rốt, lá nguyệt quế và hạt tiêu vào, đổ ngập nước với lượng đã định. Muối vừa ăn rồi cho lên bếp.
bươc chân 3 Ngoài 10 ra
Sau khi dung dịch sôi, bọt sẽ xuất hiện. Chúng ta phải loại bỏ nó bằng một chiếc thìa có rãnh để nước dùng vẫn sạch sẽ.
bươc chân 4 Ngoài 10 ra
Nấu gà ở tốc độ sôi chậm trong 40 đến 50 phút. Sau 25 phút đầu tiên, chúng tôi lấy phi lê ra để không bị tiêu hóa, và để lại chân giò và nấu thêm.
bươc chân 5 Ngoài 10 ra
Khi nấu xong, để nước dùng và gà nguội đến nhiệt độ dễ chịu. Hành tây có thể vứt bỏ, cà rốt bỏ chân và để phi lê. Lọc lấy nước dùng. Bóc tỏi và cho qua máy ép. Cho bột bánh dẻo vào nước dùng, trộn đều.
bươc chân 6 Ngoài 10 ra
Tiếp theo, đổ gelatin hòa tan vào nước dùng đã nguội và khuấy đều cho đến khi các hạt tan hết. Chúng tôi để chất lỏng sang một bên trong vòng mười lăm đến hai mươi phút.
bươc chân 7 Ngoài 10 ra
Trong khi ngâm nước dùng với gelatin, cắt phi lê gà thành từng miếng. Tách phần thịt chân giò ra khỏi xương và cũng cắt thành khối vuông. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng.
bươc chân 8 Ngoài 10 ra
Để món thịt xào thạch thành phẩm trông ngon miệng và hấp dẫn, điều quan trọng là phải xếp thịt và các nguyên liệu khác đúng cách trước khi đổ nước dùng. Đặt các miếng cà rốt luộc ở dưới cùng của biểu mẫu hoặc các cửa hàng theo từng phần.
bươc chân 9 Ngoài 10 ra
Đặt các viên gà lên lớp tiếp theo.
bươc chân 10 Ngoài 10 ra
Chúng ta đun lại nước dùng cho đến khi ấm để gelatin tan hết thì đổ thịt vào. Chúng tôi trang trí bề mặt bằng cây xanh.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *