Thịt gà, thịt lợn và thịt bò
0
1565
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
111 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
5 giờ
Protein *
7,1 gr.
Chất béo *
11,6 gr.
Carbohydrate *
4,1 gr.
Mỗi bà nội trợ nấu thịt thạch theo cách riêng của mình. Ai đó thích một thành phần thịt nhất định, ai đó thích gia vị cụ thể, ai đó không thể tưởng tượng nấu món ăn này mà không có gelatin. Nếu bạn chưa thử ba loại thạch thịt, chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên làm điều đó. Hương vị của thịt thạch hóa ra rất phong phú, kết cấu thịt ngay lập tức tạo ra sự "phong phú" của thành phần, và không có vấn đề gì được đảm bảo với quá trình đông đặc.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Gà ta rửa sạch, cắt bỏ phần mỡ và da thừa, chặt thành từng phần. Rửa sạch thịt lợn và thịt bò với xương của tôi, nếu cần, cũng cắt thành các miếng nhỏ hơn. Cho thịt đã chuẩn bị vào chảo và đổ một lượng nước vào sao cho các sản phẩm ngập một hoặc hai cm. Đun sôi các chất trong chảo, nhớ vớt bọt xuất hiện. Giảm nhiệt độ của bếp đến mức tối thiểu và nấu thịt thạch ở nhiệt độ sôi chậm trong năm đến sáu giờ.
Với sự hỗ trợ của một chiếc thìa có rãnh, bạn có thể lấy thịt ra, để nguội và tách thịt thành sợi bằng tay. Lọc phần nước dùng còn lại qua rây mịn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng gạc. Nếu muốn, hãy để dành cà rốt đã luộc chín và cắt thành từng miếng trang trí để trang trí cho món thịt trộn thạch.
Sau đó, chúng tôi trải thịt đã chuẩn bị. Nếu muốn, hãy đặt những lát cà rốt lên trên. Đổ đầy nước dùng căng. Nếu đến thời điểm này, nước dùng đã bắt đầu đông, hãy hâm nóng lại. Chúng tôi loại bỏ thịt thạch đã hình thành trong lạnh cho đến khi nó đông lại hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất khoảng 4-5 giờ.
Chúc ngon miệng!