Thạch gà trong chảo với gelatin

0
1513
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 75,4 kcal
Các phần 4 cổng.
Giờ nấu ăn 170 phút
Protein * 5,6 g
Chất béo * 2 gr.
Carbohydrate * 9,2 g
Thạch gà trong chảo với gelatin

Đối với công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chân hoặc đùi - phần thịt này ngon ngọt hơn, tạo cảm giác rất ngon trong thạch thành phẩm. Để thịt gà mềm và thêm màu sắc tươi sáng, khi tập hợp thịt có thạch, hãy thêm đậu xanh và lát cà rốt - món ăn sẽ có một diện mạo hoàn toàn khác! Và khi phục vụ, đừng quên về các loại thảo mộc tươi.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 7
Chúng ta rửa sạch đùi và chân gà dưới vòi nước chảy. Nếu có mong muốn giảm hàm lượng calo của món ăn đã hoàn thành, hãy loại bỏ da. Gọt vỏ cà rốt, để nguyên củ. Hành tây rửa sạch, bỏ vỏ. Tỏi ta làm sạch và rửa sạch. Chuẩn bị gia vị.
bươc chân 2 trên 7
Cho các miếng gà đã chuẩn bị vào nồi và đổ nước với lượng vừa ngập con chim.
bươc chân 3 trên 7
Chúng tôi cũng cho hành tây đã chuẩn bị với cà rốt, tỏi, lá nguyệt quế, hạt nêm, muối và hạt tiêu đen vào nồi. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Vớt bọt, đậy nắp lại, hạ nhiệt độ xuống thấp nhất và nấu trong hai giờ. Hãy nhớ giữ độ sôi chậm - bằng cách này, nước dùng sẽ giữ được độ trong và tinh khiết.
bươc chân 4 trên 7
Sau khi thời gian nấu đã trôi qua, hãy lấy chảo ra khỏi bếp và để các chất bên trong nguội để không bị cháy. Ta tách lấy phần thịt, tách các thớ thịt ra khỏi xương.
bươc chân 5 trên 7
Lọc lấy nước dùng. Chúng tôi đong ra nửa ly, cho vào bát riêng và thêm gelatin (nước dùng phải nóng). Khuấy kỹ và để trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi khuấy một lần nữa cho đến khi hòa tan hoàn toàn, sau đó chúng tôi lọc vào phần lớn của nước dùng và trộn.
bươc chân 6 trên 7
Dưới đáy khuôn, xếp thịt gà đã tách xương, miếng cà rốt và đậu xanh.
bươc chân 7 trên 7
Đổ nước dùng đã chuẩn bị vào. Cho thịt đã trang trí vào âu lạnh cho đến khi cứng hoàn toàn. Quá trình này sẽ mất khoảng bốn đến năm giờ. Khi phục vụ, trang trí bề mặt của thịt thạch với các nhánh rau thơm tươi.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *