Aspic đùi gà không gelatin

0
1804
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 71,6 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 12 giờ
Protein * 7,4 gr.
Chất béo * 5 gr.
Carbohydrate * 4,5 gr.
Aspic đùi gà không gelatin

Aspic là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nga, thường được phục vụ trên bàn tiệc. Nó thường được chế biến từ thịt trên xương, vì vậy nước dùng được bão hòa với các chất tạo bọt và đặc lại rất tốt. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu thịt chân gà thạch.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 6
Rửa kỹ chân gà và đùi gà dưới vòi nước. Cắt móng chân gà và bóc vỏ.
bươc chân 2 trên 6
Cho miếng gà vào nồi, thêm nước và đun nóng. Đun sôi các chất trong chảo, vớt bọt trên bề mặt. Cho hành tây đã bóc vỏ, lá nguyệt quế, hạt tiêu và cà rốt vào nấu trong 4 giờ. Cuối cùng, nêm muối cho vừa ăn.
bươc chân 3 trên 6
Vớt đùi và chân gà đã hoàn thành ra khỏi nước dùng. Chân có thể được tách ra, và ống chân có thể được tách rời thành xương và thịt. Lọc nước dùng qua rây mịn.
bươc chân 4 trên 6
Chuẩn bị các biểu mẫu cho thịt thạch. Xếp các lát cà rốt luộc và rau thơm xuống dưới cùng. Đặt thịt và tỏi băm nhỏ lên trên.
bươc chân 5 trên 6
Đổ nước dùng nóng vào khuôn, đợi đến khi nguội bằng nhiệt độ phòng rồi cho phôi vào tủ lạnh.
bươc chân 6 trên 6
Sau một vài giờ, thịt thạch sẽ cứng lại và sẵn sàng để phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *