Trang Chủ
➠ Năm mới
➠ Công thức nấu ăn cho năm mới
➠ Thịt lợn và thịt bò với gelatin

Thịt lợn và thịt bò với gelatin

2137

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 103,8 kcal

Các phần 8 cổng.

Giờ nấu ăn 14 giờ

Protein * 4,7 gr.

Chất béo * 11,4 gr.

Carbohydrate * 4,6 gr.

Nội dung

Hôm nay tôi muốn chia sẻ một công thức tuyệt đẹp cho thịt lợn và thịt bò với gelatin. Món ăn trở nên thơm, vừa miệng và khiến bạn hài lòng. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình ngon miệng hoặc bữa tiệc linh đình.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Rửa sạch thịt lợn và thịt bò, dùng dao gọt vỏ nếu cần, cho vào chảo sâu lòng, đổ nước lạnh sao cho ngập hết thịt.

Bóc vỏ hành tây. Rửa cà rốt và gọt vỏ bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ. Cho rau vào chảo. Thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Giếng muối. Để lửa và đun sôi, vớt bọt, giảm lửa và đậy nắp đun nhỏ lửa trong 5 giờ.

Lọc nhẹ nước dùng nóng vào một thùng riêng. Cho thịt ra bát và để nguội hoàn toàn.

Rót một ly nước dùng và để nguội. Thêm lượng gelatin cần thiết vào nước dùng đã nguội.

Hòa tan gelatin đã trương nở trong nồi cách thủy hoặc trong lò vi sóng và đổ vào nước dùng chính. Khuấy cho đến khi mịn.

Tách thịt nguội khỏi xương và thái nhỏ hoặc xé thành sợi bằng tay.

Bóc tỏi và rửa sạch. Nghiền bằng mặt phẳng của dao và cắt nhỏ.

Thêm tỏi băm nhỏ vào thịt. Trộn đều.

Chuẩn bị hộp đựng để bạn đổ thịt thạch vào. Trải đều thịt lên mặt đáy. Cắt hoa ra khỏi cà rốt và đặt lên trên.

Đổ nước dùng đã chuẩn bị lên trên miếng thịt sao cho nước ngập hết thịt. Để nguội thịt thạch, sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh để đông trong 6-8 giờ, nhưng tốt nhất là qua đêm.