Trang Chủ
➠ Năm mới
➠ Công thức nấu ăn cho năm mới
➠ Thịt chân giò và thịt bò

Thịt chân giò và thịt bò

977

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 126,5 kcal

Các phần 20 cổng.

Giờ nấu ăn 17 giờ

Protein * 7,7 g

Chất béo * 18,9 g

Carbohydrate * 6,1 gr.

Nội dung

Thật vui khi tôi muốn chia sẻ một công thức sang trọng cho món thịt lợn và thịt bò tẩm thạch rất ngon. Thịt có thạch ra nhiều, đậm đà và khá ngon miệng. Chắc chắn mọi người sẽ thích món khai vị thịt, hãy nhớ nấu nó và bạn sẽ không hối tiếc!

Thành phần

Thịt lợn 2 chiếc. Chân bò 1 máy tính cá nhân. Củ hành 1 máy tính cá nhân. Nước 3,5 l. Hạt tiêu đen 6 chiếc. Muối 1,5 muỗng canh Tỏi 3 răng. lá nguyệt quế 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn

Rửa thật sạch thịt ba chỉ, chân bò rồi dùng dao cạo sạch. Bóc vỏ hành. Cho thịt vào chảo tráng nước lạnh sao cho ngập hết thịt. Bày hành ra đĩa. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và muối.

Để lửa vừa phải và đun sôi. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt tạo thành, giảm nhiệt đến trạng thái nhỏ nhất và đun nhỏ lửa dưới nắp trong 8 giờ.

Sau khi hết thời gian, lấy chảo ra khỏi bếp. Lọc nhẹ nước dùng nóng vào một thùng riêng. Cho thịt ra bát và để nguội hoàn toàn.

Tách thịt nguội khỏi xương và thái nhỏ hoặc xé thành sợi bằng tay. Bóc tỏi và rửa sạch. Dùng máy ép ép tỏi đã bóc vỏ vào nước dùng.

Chuẩn bị hộp đựng. Đặt phần thịt đã chuẩn bị sẵn xuống dưới cùng và dàn đều. Đổ nước dùng đã chuẩn bị lên trên miếng thịt sao cho nước ngập hết thịt. Làm nguội thịt thạch ở nhiệt độ phòng, sau đó đậy nắp hộp và đặt trong tủ lạnh để đông lạnh trong 8 giờ, nhưng tốt nhất là qua đêm.