Chân giò lợn và măng tai lợn

0
1498
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 127,7 kcal
Các phần 16 cổng.
Giờ nấu ăn 13 giờ
Protein * 6,9 gr.
Chất béo * 12,1 gr.
Carbohydrate * 6,9 gr.
Chân giò lợn và măng tai lợn

Đối với những người yêu thích các món thịt, tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng một công thức sang trọng và chế biến món thịt thạch ngon miệng từ chân giò lợn và tai lợn. Quá trình nấu khá lâu, nhưng món ăn trở nên ngon và hài lòng một cách lạ thường.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 13
Dùng dao cạo sạch phần thịt, tai, chân và đuôi lợn rồi rửa thật sạch dưới nước. Có thể ngâm thịt trong nước mát qua đêm.
bươc chân 2 trên 13
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc chảo sâu lòng có đáy dày, tráng nước lạnh sao cho ngập hết thịt.
bươc chân 3 trên 13
Để lửa vừa phải và đun sôi. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt tạo thành, giảm nhiệt xuống nhỏ và đun dưới nắp trong 6 giờ.
bươc chân 4 trên 13
Bóc vỏ hành. Rửa sạch cà rốt và gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ. Cho rau đã gọt vỏ vào nồi khoảng một giờ trước khi thịt chín. Thêm gia vị thạch, muối và hạt tiêu đen.
bươc chân 5 trên 13
Cho thịt đã xào chín vào tô để nguội hoàn toàn.
bươc chân 6 trên 13
Tách thịt nguội khỏi xương và thái nhỏ hoặc sợi bằng tay.
bươc chân 7 trên 13
Lọc nhẹ nước dùng nóng vào một thùng riêng bằng rây mịn. Bóc tỏi và rửa sạch. Dùng máy ép ép tỏi đã bóc vỏ vào nước dùng. Khuấy cho đến khi mịn.
bươc chân 8 trên 13
Chuẩn bị các món ăn mà bạn sẽ đổ thịt thạch vào. Đặt rau mùi tây, ngô đóng hộp và đậu Hà Lan dưới đáy hộp đựng. Bạn cũng có thể dùng ớt chuông, trứng gà luộc và cà rốt luộc để trang trí.
bươc chân 9 trên 13
Đặt phần thịt đã chuẩn bị sẵn lên trên và dàn đều.
bươc chân 10 trên 13
Với nước dùng đã chuẩn bị, cẩn thận, để không làm hỏng phần trang trí, hãy đổ thịt sao cho nước ngập hoàn toàn.
bươc chân 11 trên 13
Để nguội thịt thạch hoàn toàn, sau đó đặt thịt thạch vào tủ lạnh để đông lạnh trong vòng 4-6 giờ, nhưng tốt nhất là qua đêm.
bươc chân 12 trên 13
Lấy thịt thạch đã đông ra khỏi tủ lạnh, bày ra đĩa để trang trí lên trên.
bươc chân 13 trên 13
Phục vụ thạch móng heo và tai heo thanh tao.

Thưởng thức món khai vị thịt!

 

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *