Chân giò, giò và tai lợn tráng men
0
1807
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
125,3 kcal
Các phần
6 cổng.
Giờ nấu ăn
4 giờ
Protein *
7,2 gr.
Chất béo *
14,2 g
Carbohydrate *
5,9 gr.
Một món ăn tuyệt vời cho cả thực đơn hàng ngày và bàn tiệc lễ hội. Bạn sẽ phải mày mò chuẩn bị, nhưng một đĩa đồ ăn nhẹ thịnh soạn làm sẵn có thể được phục vụ bất cứ lúc nào. Đừng quên sử dụng rau xanh để trang trí, và mù tạt hoặc cải ngựa rất lý tưởng để làm hương liệu kèm theo.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Rửa sạch chân giò, móng giò và tai qua nhiều vòi nước. Chúng tôi cẩn thận làm sạch da bằng dao cho đến khi nó hoàn toàn nhẹ. Cắt chân giò thành nhiều miếng nhỏ hơn để tiện khi chế biến món ăn. Cho phần thịt đã chuẩn bị vào chảo. Đổ đủ nước để bao phủ bên trong. Thêm hành tây đã bóc vỏ, cà rốt đã gọt vỏ, lá nguyệt quế, đậu Hà Lan đen, hạt nêm và muối vừa ăn.
Chúng tôi bắc chảo lên bếp và đun sôi thịt thạch tương lai. Chúng tôi loại bỏ bọt trên bề mặt, giảm nhiệt độ của bếp và nấu trong bốn giờ, duy trì độ sôi không hoạt động. Sau khi nấu xong, vớt tất cả các miếng thịt lợn ra khỏi nước dùng, để nguội đến nhiệt độ dễ chịu. Lọc lấy nước dùng. Chúng tôi không sử dụng thêm gia vị, hành tây và cà rốt.
Chúc ngon miệng!