Thịt gà và thịt bò

Thịt nấu thạch là một món ăn của mùa đông. Kết hợp với khoai tây luộc, dưa chua và cải ngựa, bạn sẽ có một bữa tối tuyệt vời, ngon miệng theo tất cả các truyền thống của ẩm thực Nga.

Mỗi bà nội trợ nấu món thịt kho thạch theo cách riêng của mình. Ai đó thích một thành phần thịt nhất định, ai đó thích gia vị cụ thể, ai đó không thể tưởng tượng nấu món ăn này mà không có gelatin. Nếu bạn chưa thử ba loại thạch thịt, chúng tôi chắc chắn khuyên bạn nên làm điều đó. Hương vị của thịt thạch hóa ra rất phong phú, kết cấu thịt ngay lập tức tạo ra sự "phong phú" của thành phần, và không có vấn đề gì được đảm bảo với quá trình đông đặc.

Thịt tráng men không phải là một trong những món ăn được chế biến nhanh chóng. Đầu tiên, các nguyên liệu cần được chuẩn bị cẩn thận - rửa kỹ từng miếng và từng khúc xương. Thứ hai, việc nấu các sản phẩm thịt tiếp theo mất ít nhất năm giờ. Và, thứ ba, việc tách thịt luộc ra khỏi xương cũng khá rắc rối. Nhưng tất cả những công việc này không ngăn được các bà nội trợ chế biến món thịt có thạch - dù sao thì thịt cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe! Và với việc sử dụng một hộp đa năng, quá trình nấu ăn không yêu cầu kiểm soát thêm.

Chúng tôi cung cấp một biến thể của thạch chân gà và thịt bò - một sự thay thế tuyệt vời cho thạch cho những người không ăn được thịt lợn. Không cần thêm gelatine vào món ăn vì chân bò và chân gà đảm bảo nước dùng đông đặc lại. Thịt thạch như vậy cũng có thể để trên bàn khá lâu ở nhiệt độ phòng và giữ được kết cấu thạch tốt mà không bị chảy.

Để nấu được món thịt kho thạch ngon, bạn phải kiên nhẫn và có thời gian dự trữ. Điều rất quan trọng là phải nấu thịt trong một thời gian dài ở tốc độ sôi chậm - bằng cách này các thớ thịt sẽ mềm tốt và các chất tạo bọt cần thiết cho món ăn sẽ truyền vào nước dùng. Để có mùi thơm, hãy chắc chắn sử dụng gia vị khi nấu ăn - lavrushka và hạt tiêu đen.

Chúng tôi cung cấp để nấu thịt gà và thịt bò thạch. Chúng tôi sử dụng toàn bộ thân thịt gà cho việc này. Chúng tôi cũng lấy một cái chân bò - một loại xương có khớp. Điều quan trọng là đun sôi nguyên liệu ở mức độ sôi tối thiểu để nước dùng vẫn trong và sạch. Chúng tôi sử dụng rau luộc, rau thơm và trứng để trang trí. Thịt thạch như vậy rất thích hợp làm món ăn nhẹ lạnh, cũng như món ăn nhẹ thịnh soạn và tốt cho sức khỏe.

Với mong muốn tuyệt vời, tôi muốn chia sẻ một công thức tuyệt vời, theo ý kiến ​​của tôi, cho một món thịt thạch thơm ngon, thịnh soạn và thơm được làm từ thịt gà, thịt bò và thịt lợn. Một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tiệc gia đình. Chắc chắn mọi người sẽ thích món khai vị thịt này.

Tôi đề xuất sử dụng một công thức tuyệt vời và nấu một món thịt thạch đậm đà ngon miệng từ chân giò lợn, thịt gà và thịt bò. Món khai vị thịt trở nên thơm và hài lòng. Chuẩn bị một món thịt thạch ngon và bạn sẽ không hối tiếc!

Aspic nấu trong nồi nấu chậm bằng cách nào đó sẽ ngon hơn nấu theo cách thông thường. Điều quan trọng là anh ta phải lấy các loại sản phẩm thịt khác nhau và một bộ gia vị đơn giản. Thành phần bắt buộc đối với thịt có thạch là chân giò heo, và phần còn lại được thêm vào theo tỷ lệ 1: 2. Công thức dành cho chủ nhân của khẩu súng đa năng Polaris.