Aspic gà với gelatin

Cách trình bày hấp dẫn quyết định sự thú vị đối với món ăn. Chúng tôi mời bạn trang trí thịt thạch của bạn theo cách độc đáo cho bàn tiệc lễ hội. Một bí mật nhỏ: bạn cần một chai nhựa cho việc này.

Thịt tráng men với thịt gà nhạt luôn chiếm vị trí tự hào trên bàn tiệc lễ hội. Với kết cấu tinh tế và hương vị tuyệt vời, nó thường được coi là một món ăn ngon.

Một nguồn collagen tự nhiên là sữa ong chúa già. Công thức chế biến món ăn này rất đơn giản. Để đảm bảo nước dùng đông đặc, bạn có thể dùng gelatin.

Nhiều người coi thịt có thạch là một món ăn béo có hàm lượng calo cao. Tuy nhiên, bạn có thể chế biến nó theo cách sao cho nhẹ và ăn kiêng. Để làm điều này, chúng tôi sử dụng ức gà và thêm gelatin làm thành phần tạo gel. Nếu muốn, bạn cũng có thể cho bất kỳ loại rau và gia vị nào vừa ăn vào thịt thạch. Trong công thức này, chúng tôi cung cấp tùy chọn hương liệu trung tính - tùy chọn này chắc chắn sẽ phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Cách làm thịt thạch tự làm hoàn toàn không có gì phức tạp. Phần khó nhất là phải chịu đựng thời gian chờ đợi khi thịt đang từ từ sôi trong nước dùng. Món ăn bổ dưỡng này được chế biến từ nhiều loại thịt khác nhau. Điều quan trọng là sử dụng các bộ phận có xương và sụn vì chúng có chứa chất tạo gel.Nếu chúng ta đang nói về thịt gà, thì chúng tôi cũng khuyên bạn nên thêm gelatin - trong trường hợp này, không cần thêm chất phụ gia nào khác và món khai vị chắc chắn sẽ đông lại ở trạng thái rắn.

Thịt gà có thạch có thể được chuẩn bị cho bàn tiệc như một món khai vị, và như một món ăn nhẹ thịnh soạn để sử dụng trong vài ngày tới. Đồng ý, lấy đĩa thạch bổ dưỡng trong tủ lạnh ra ăn nhanh gọn lẹ. Thật tiện lợi khi luộc gà trong nước dùng trong tủ nấu nhiều bánh - quá trình này không cần kiểm soát, bạn chỉ cần chuẩn bị sản phẩm và cài đặt chương trình phù hợp.

Thịt tráng men là một món ăn tuyệt vời cho bàn ăn hàng ngày và lễ hội. Bạn có thể chuẩn bị trước và để sử dụng trong tương lai, sau đó phục vụ bữa ăn nhẹ vào đúng thời điểm. Chúng tôi sẽ nấu phiên bản này của món ăn phổ biến này từ gà và chân giò - hương vị của nước dùng rất đậm đà và dễ chịu. Nhiều người phàn nàn rằng có vấn đề với việc đông lạnh thịt thạch, vì vậy chúng tôi cho thêm gelatin vào. Cân nhắc rằng bản thân chân giò đóng góp tốt vào việc tạo bọt của nước dùng, bạn sẽ cần một ít gelatin - một lượng nhỏ cho lưới an toàn.

Nếu bạn muốn làm thạch từ thịt lợn và thịt gà, nhưng không có sẵn chân giò, bạn có thể giải quyết vấn đề này với gelatin. Đun sôi thịt như bình thường, và thêm các hạt gelatin đã hòa tan vào nước dùng - thịt thạch sẽ đông lại sau khi nguội. Nước dùng đông lạnh sẽ cắt tốt và sẽ hơi gợi nhớ đến aspic.

Đối với công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chân hoặc đùi - phần thịt này ngon ngọt hơn, tạo cảm giác rất ngon trong thạch thành phẩm. Để thịt gà mềm và thêm màu sắc tươi sáng, khi tập hợp thịt có thạch, hãy thêm đậu xanh và lát cà rốt - món ăn sẽ có một diện mạo hoàn toàn khác! Và khi phục vụ, đừng quên về các loại thảo mộc tươi.

Thạch gà nhẹ nhưng bổ dưỡng với gelatin. Để bão hòa, hãy chắc chắn sử dụng các bộ phận của gia cầm có xương, ví dụ như dùi trống hoặc đùi. Hãy lấy cà rốt để có độ sáng và hấp dẫn, và tỏi để tạo hương vị. Thịt có men có thể được tạo thành cả ở dạng lớn và dạng phần. Trong trường hợp sau, món ăn trông lễ hội và thú vị hơn.

Chúng tôi cung cấp để nấu thịt gà và thịt bò thạch. Chúng tôi sử dụng toàn bộ thân thịt gà cho việc này. Chúng tôi cũng lấy một cái chân bò - một loại xương có khớp. Điều quan trọng là đun sôi nguyên liệu ở mức độ sôi tối thiểu để nước dùng vẫn trong và sạch. Chúng tôi sử dụng rau luộc, rau thơm và trứng để trang trí. Thịt thạch như vậy rất thích hợp làm món ăn nhẹ lạnh, cũng như món ăn nhẹ thịnh soạn và tốt cho sức khỏe.

Đối với thịt thạch, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào để tùy thích và mong muốn. Ví dụ, ngay cả khi phi lê được chọn không tạo ra sự đông đặc tự nhiên cho món ăn. Đối với điều này, chúng tôi cũng sử dụng gelatin. Thịt thạch như vậy trở nên trong suốt và nhạt, nhưng đồng thời bổ dưỡng và thỏa mãn.

Aspic là món ăn dân tộc của ẩm thực Nga, Belarus và Ukraine. Thịt nấu thạch là một món ăn ngon miệng được làm từ nước luộc thịt đậm đặc với các miếng thịt. Hôm nay tôi muốn chia sẻ một công thức tuyệt vời cho món chân giò heo xào gelatin thịnh soạn. Hãy chắc chắn để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ và thiết đãi những người thân yêu của bạn.