Aspic đùi gà không gelatin

Thịt thạch ngon nhất là lấy nước dùng từ các loại thịt khác nhau. Thông thường, chân gà và chân giò được sử dụng, nước dùng như vậy sẽ không bị nhờn và cứng.

Một cách tuyệt vời để nấu thịt thạch là nấu trong nồi nấu chậm. Món thạch chân gà rất thích hợp cho bữa tiệc trưa và tối của gia đình. Thật dễ dàng để chọn một món ăn kèm với nó và nó rất hài lòng.

Aspic là một món ăn truyền thống của ẩm thực Nga, thường được phục vụ trên bàn tiệc. Nó thường được chế biến từ thịt trên xương, vì vậy nước dùng được bão hòa với các chất tạo bọt và đặc lại rất tốt. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để nấu thịt chân gà thạch.

Thịt xá xíu thường được chế biến từ chân gà. Món ăn có vị ngậy, béo vừa phải và hương vị hấp dẫn. Kiểm tra một công thức đơn giản cho bữa ăn nhẹ bữa trưa hoặc bữa tối của bạn.

Món thịt đông và thơm có thể được chế biến từ chân giò và chân gà. Chuẩn bị một bữa ăn ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối do bạn tự làm.

Nhiều bà nội trợ cho rằng thịt gà nấu thạch chỉ được chế biến khi cho thêm gelatin, nếu không nước dùng sẽ không đặc.Thực tế, chân, sụn, cánh, cổ gà chứa đủ chất tạo gel. Nếu bạn luộc thêm chân gà cùng với gà, thạch sẽ được đảm bảo sẽ đông cứng lại. Để biết số lượng và tỷ lệ của các bộ phận gà, hãy xem công thức này.

Để thạch gà không bị bở và đông tốt, bạn hãy cho chân gà vào trong quá trình nấu. Bạn có thể tìm thấy chúng trong phần thịt của hầu hết mọi loại gelatin. Điều này sẽ loại bỏ sự cần thiết phải thêm gelatin vào món ăn. Trời lạnh nấu ăn đêm rất tiện: buổi tối cho vào tủ lạnh, hôm sau có thể lấy ra dùng bất cứ lúc nào.

Chúng tôi cung cấp một biến thể của thịt gà và thịt chân bò - một sự thay thế tuyệt vời cho thạch cho những người không ăn được thịt lợn. Không cần thêm gelatine vào món ăn vì chân bò và chân gà đảm bảo nước dùng đông đặc lại. Thịt thạch như vậy cũng có thể để trên bàn khá lâu ở nhiệt độ phòng và giữ được kết cấu thạch tốt mà không bị chảy.

Nó rất thuận tiện để nấu thịt gà cho thịt thạch trong một nồi nấu chậm. Chúng tôi cho hành tây và cà rốt, gia vị và rau thơm vào một cái tô với chim, đậy nắp và quên trong vài giờ. thiết bị sẽ cung cấp quá trình đun sôi chậm, yên tĩnh - điều kiện lý tưởng để nấu thịt thạch. Thịt được luộc thành từng thớ mỏng và nước dùng rất đậm đà, bạn không cần phải kiểm soát bất cứ thứ gì. Để thạch đông tốt mà không cần thêm gelatin, hãy nhớ thêm chân gà.

Đối với những người yêu thích thịt có thạch, tôi rất vui lòng giới thiệu một công thức nấu ăn ngon cho thịt thạch làm từ thịt lợn và gà tây. Món thịt khai vị trở nên đậm đà, béo ngậy và thơm lừng. Chuẩn bị thịt thạch ngon cho những người bạn tự làm và họ sẽ thích nó!