
Thạch chân giò nấu trong nồi nấu chậm
Trước khi nấu, chân giò và móng giò phải được rửa sạch bằng dao và ngâm nước cho sạch. Như vậy da sẽ sạch hoàn toàn, nước dùng sau khi nấu sẽ càng trong suốt. Trước khi đổ vào khuôn, lọc qua vải thưa để loại bỏ hết gia vị và các hỗn dịch mịn khác. Khi phục vụ thịt có thạch, chúng tôi khuyên bạn nên trang trí bề mặt của nó bằng rau xanh - điều này sẽ thay đổi hoàn toàn diện mạo của món ăn nhẹ.