Bột nhào lý tưởng cho manti là loại bột mỏng và chắc

0
1156
Phòng bếp Châu Á
Hàm lượng calo 191,5 kcal
Các phần 4 cổng.
Giờ nấu ăn 20 phút.
Protein * 9 gr.
Chất béo * 4,9 gr.
Carbohydrate * 27,1 gr.
Bột nhào lý tưởng cho manti là loại bột mỏng và chắc

Bột đóng một vai trò quan trọng trong thành phần của manti: nó không chỉ ngon mà còn mỏng và chắc. "Túi" bột phải chịu được nhân ngon ngọt: không bị rách hoặc vỡ ra trong quá trình nấu. Trong công thức này, chúng tôi giới thiệu hai quả trứng cho gần nửa kg bột - trứng không chỉ cho độ đàn hồi mà còn cho sức mạnh.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 6
Rây bột mì vào âu rộng.
bươc chân 2 trên 6
Đập riêng từng quả trứng vào một hộp đựng, thêm muối theo số lượng quy định. Trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng nĩa hoặc máy đánh trứng cho đến khi mịn.
bươc chân 3 trên 6
Đổ nước lạnh vào khối trứng và trộn đều.
bươc chân 4 trên 6
Đổ bột mì đã rây vào hỗn hợp trứng - nước. Trộn bằng máy đánh trứng hoặc spatula. Khi nó trở nên khó khăn để can thiệp, chúng tôi bắt tay vào làm. Cần trộn bột mì với hỗn hợp lỏng để tạo thành khối bột dẻo và không dính tay.
bươc chân 5 trên 6
Chúng tôi trải khối lượng thu được trên bàn và nhào bằng tay để bột hấp thụ hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi tạo thành một quả bóng mịn từ bột, bọc nó bằng màng bám hoặc đặt nó trong một túi và để nó ở dạng này ở nhiệt độ phòng trong 20 đến ba mươi phút.
bươc chân 6 trên 6
Sau đó, chúng ta cắt bột thành nhiều phần. Dùng cán mỏng cán mỏng từng phần, cắt thành các hình vuông có kích thước bằng nhau, cho nhân lên trên và tạo thành lớp bánh.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *