Trang Chủ
➠ Món cà tím
➠ Cà tím cho mùa đông
➠ Trứng cá muối cà tím Armenia cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím Armenia cho mùa đông

3790

Phòng bếp Tiếng Armenia

Hàm lượng calo 38,8 kcal

Các phần 7 p.

Giờ nấu ăn 5 giờ

Protein * 0,6 g

Chất béo * 2,6 gr.

Carbohydrate * 4,9 gr.

Nội dung

Tôi muốn chia sẻ một công thức thú vị cho món trứng cá muối cà tím Armenia cho mùa đông. Quá trình nấu ăn khá lâu, nhưng nó đáng giá. Trứng cá muối cà tím khá thơm với nhiều loại rau và thảo mộc tốt cho sức khỏe.

Thành phần

ớt chuông 1,5kg Cà tím 5 kg Cà chua tươi 4 Kg Củ hành 2 kg Ớt 4 điều. Dầu thực vật 1 l. Tỏi 4 điều. Greens 1 bó Muối 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn

Cân lượng hành và tỏi cần thiết. Chọn rau xanh theo sở thích hương vị của riêng bạn.

Cân lượng ớt chuông đỏ, cà tím, cà chua và ớt cay theo yêu cầu. Rửa sạch và lau khô các loại rau.

Đốt các loại rau củ đã chuẩn bị trên bếp ga, nướng trong lò hoặc trên vỉ nướng. Cho các loại rau củ đã nướng đến lớp vỏ đen vào một cái túi và bọc lại. Để nó trong một thời gian. Sau đó gọt vỏ các loại rau, bỏ lõi ớt chuông và ớt hiểm. Bóc vỏ hành và tỏi rồi rửa sạch dưới nước.

Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối lớn.

Đun nóng chảo sâu lòng, cho một ít dầu thực vật vào và phi thơm hành băm nhỏ cho đến khi chín vàng.

Cho hành đã xào vào tô.

Xay cà tím, ớt chuông và ớt cay đã nướng và bóc vỏ bằng máy xay thịt.

Sau đó cho hành đã chiên qua máy xay thịt.

Cho rau đã cắt nhỏ vào một chiếc chảo sâu lòng có đáy dày.

Cho cà chua đã nướng và bóc vỏ qua máy xay thịt.

Đổ cà chua đã cắt nhỏ vào nồi cùng với các nguyên liệu còn lại.

Khuấy đều và để lửa vừa.

Đổ nước rau câu và phần dầu thực vật còn lại vào nồi. Trộn đều.

Đun sôi khối rau, giảm lửa và nấu trứng cá muối trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Thêm lượng muối ăn cần thiết và trộn đều. Tiếp tục nấu trứng cá muối dưới nắp trong 1,5 giờ nữa.

Trong khi đó, rửa kỹ rau xanh dưới vòi nước lạnh và lau khô.

Dùng dao sắc thái nhỏ rau xanh đã khô, cho vào hỗn hợp rau khoảng 30 phút trước khi kết thúc nấu và trộn đều.

Cho tỏi qua máy ép hoặc băm nhỏ bằng máy xay.

Cho tỏi băm vào chảo với trứng cá muối trong 15 phút cho đến khi chín mềm.

Rửa sạch bình và tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc cách thủy. Đun sôi các nắp trong một cái chảo. Lấy trứng cá muối cà tím ra khỏi nhiệt, cẩn thận cho vào lọ vô trùng.