Trang Chủ
➠ Món cà tím
➠ Cà tím cho mùa đông
➠ Trứng cá muối cà tím cho mùa đông không giấm

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông không giấm

2185

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 41,2 kcal

Các phần 7 p.

Giờ nấu ăn 90 phút

Protein * 1,3 gr.

Chất béo * 2,1 gr.

Carbohydrate * 5,5 gr.

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông không giấm

Nội dung

Trứng cá muối cà tím ngon có thể được nấu chín mà không cần giấm. Trứng cá muối như vậy được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông và thích hợp cho những người chống chỉ định giấm vì bất kỳ lý do gì. Đối với trứng cá muối, các loại rau có khuyết tật là phù hợp, có thể đơn giản cắt bỏ và sau đó chỉ sử dụng phần chất lượng cao. Đây là một cách tuyệt vời để loại bỏ những loại rau không thích hợp cho việc thu hoạch khác.

Thành phần

Cà tím 3,5 kg Cà chua tươi 3,5 kg ớt chuông 2 kg Củ hành 1 kg Dầu hướng dương 300 ml. Muối 2 muỗng cà phê Tiêu đen xay mùi vị

Quá trình nấu ăn

Cà tím rửa thật sạch, cắt bỏ cuống. Chúng ta rửa sạch cà chua. Ớt chuông ta bỏ hạt, bỏ cuống. Bóc vỏ hành và rửa sạch. Tất cả các loại rau được để khô khỏi độ ẩm quá mức sau khi rửa sạch. Nếu rau có bộ phận bị lỗi, chúng ta phải cắt bỏ chúng.

Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo sâu lòng rồi đổ hành khô băm nhỏ vào. Chiên ở nhiệt độ trung bình cho đến khi trong suốt.

Trong khi xào hành, cắt ớt chuông thành những miếng vuông nhỏ.

Cắt cà tím thành từng miếng theo tỷ lệ với hạt tiêu. Đổ cà tím và ớt băm nhỏ vào hành tây, đảo đều.

Thêm muối và tiếp tục chiên mọi thứ với nhau trên lửa vừa.

Rau cần trở nên mềm, giảm nhẹ khối lượng và bay hơi một phần độ ẩm.

Cắt cà chua thành những miếng nhỏ và thêm vào khối rau củ.

Sau khi thêm cà chua, đun nhỏ lửa trứng cá muối trong khoảng một giờ. Điều quan trọng là tất cả độ ẩm bay hơi và khối lượng trở nên dày. Càng gần cuối nấu, bạn càng phải khuấy trứng cá thường xuyên để tránh bị cháy. Thêm muối bổ sung vào trứng cá muối nếu cần. Mười đến mười lăm phút trước khi sẵn sàng, thêm tiêu đen xay vào khối rau.

Các ngân hàng được rửa trước và khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Chúng tôi cũng làm như vậy với nắp đậy. Cho trứng cá muối nóng vào lọ khô đã chuẩn bị sẵn và cuộn nắp lại.