Trang Chủ
➠ Salad cho mùa đông
➠ Salad cà chua, tiêu và cà rốt
➠ Trứng cá muối cà tím cho mùa đông với tỏi

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông với tỏi

4894

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 41,3 kcal

Các phần 4 l.

Giờ nấu ăn 90 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 2,1 gr.

Carbohydrate * 9,7 g

Trứng cá muối cà tím cho mùa đông với tỏi

Nội dung

Cách nấu nhanh trứng cá cà tím rất dễ! Sử dụng công thức đã được kiểm chứng của chúng tôi, bạn sẽ chế biến được món trứng cá muối thơm ngon mà không tốn nhiều thời gian và công sức và sẽ làm nguồn cung cấp cho những lần sử dụng sau. Nhờ có nhiều loại rau, trứng cá muối ngon ngọt, bổ dưỡng và có vị cay vừa phải. Bạn có thể điều chỉnh hương vị, độ cay và lượng dầu thực vật theo sở thích của mình. Vậy hãy bắt đầu!

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Để chuẩn bị trứng cá muối, chúng tôi chọn những quả cà tím nhỏ, khỏe. Chúng ta rửa chúng dưới vòi nước chảy, đặt chúng trên một chiếc khăn nhà bếp và để chúng trong 5-10 phút cho chúng khô một chút. Sau đó, bỏ cuống và cắt cà tím thành những khối vuông nhỏ.

Cho cà tím vào tô sâu, đổ ngập nước và thêm 4 muỗng canh. Muối. Trộn đều tất cả mọi thứ và để khoảng 40-50 phút để cà tím hết đắng.

Lúc này, chúng ta rửa sạch ớt Bungari, bỏ cuống và hạt rồi thái thành từng miếng vuông nhỏ. Chúng tôi làm sạch và rửa cà rốt, chà xát chúng trên một máy xay thô. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, ngâm nước lạnh 10 phút để hành không bị cay mắt khi cắt, xắt thành khối vuông nhỏ.

Cho cà tím vào chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật và chiên. Sau đó, chúng tôi chuyển cà tím vào một cái chảo sâu. Tiếp theo, cho lần lượt tất cả các loại rau củ: hành tây, cà rốt và ớt chuông vào xào cùng. Rửa sạch cà chua, cắt khối vuông, cho vào chảo, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút.

Chúng ta cho tất cả các loại rau vào nồi, để lửa nhỏ, thêm muối, đường, ớt cay, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút, không quên thỉnh thoảng đảo đều. 10 phút trước khi kết thúc nấu ăn, cho tỏi, dầu thực vật và giấm đã qua máy ép vào chảo, trộn đều và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Sau đó, chúng tôi loại bỏ khỏi ngọn lửa.

Chúng tôi đặt trứng cá muối nóng trong các lọ đã khử trùng, đậy chặt chúng bằng nắp đun sôi và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng ta lấy trứng cá muối ra để bảo quản ở nơi tối, mát, có thể bảo quản được cả mùa đông.