Trứng cá muối cà rốt cho mùa đông - 5 công thức bạn sẽ liếm ngón tay khi chụp ảnh từng bước

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối cà rốt với ớt bột ngọt và cà chua

Trứng cá muối ngon, được chuẩn bị cho mùa đông trong lọ thủy tinh, được lấy từ cà rốt, ớt chuông, cà chua chín, nhiều thịt và hành tây. Món ăn này rất bình dân, nhưng thực đơn đa dạng một cách xuất sắc. Và cũng hữu ích: trứng cá muối cà rốt sẽ đáp ứng tốt nhu cầu vitamin và khoáng chất của chúng ta, đặc biệt là trong mùa đông lạnh giá.

Thành phần:

• Cà rốt - 1,8 kg.
• Ớt bột - 8-10 chiếc.
• Cà chua - 2,5 kg.
• Tỏi - 1-2 đầu.
• Hành củ - 500 gr.
• Ớt cay - 1 miếng. hoặc để nếm thử.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Giấm táo - 2-3 muỗng canh
• Muối - 40 gr.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Ớt chuông rửa sạch, bỏ phần đuôi và hạt rồi xay nhuyễn.
2. Cà rốt và hành tây gọt vỏ, băm nhuyễn.
3. Xay rau bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố thành cháo.
4. Chúng ta sẽ nấu trứng cá muối trong một cái chảo có đáy dày (trong một cái vạc). Thêm dầu, bỏ rau, muối, luộc trứng cá muối.
5. Chúng ta sẽ đun trứng cá muối trên lửa nhỏ dưới nắp đậy. Toàn bộ quá trình có thể mất khoảng 1 giờ hoặc hơn. Điều quan trọng là phải hầm rau cho đến khi mềm, khuấy đều để rau không bị cháy.
6. Thêm giấm, tỏi băm nhỏ và tiêu nóng, thái nhỏ 5-10 phút trước khi nấu.
7. Cho trứng cá muối cà rốt đã hoàn thành vào lọ đã khử trùng, cuộn lại. Lật ngược nó lại, đắp dưới chăn ấm cho mát.
8. Cất hũ đã nguội vào ngăn lạnh để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối cà rốt với cải ngựa và táo cho mùa đông

Nấu trứng cá muối cà rốt với táo sẽ dễ dàng cho mọi bà nội trợ. Để có hương vị đậm đà hơn, theo công thức này, củ cải ngựa được thêm vào trứng cá muối. Món ăn cay này có thể được ăn như một món ăn kèm hoặc với bánh mì thịt.

Thành phần:

• Nước - 100 ml.
• Táo - 0,5 kg.
• Cà rốt - 0,5 kg.
• Rễ cải ngựa - 0,3 kg.
• Dầu thực vật - 50 ml.
• Giấm 9% - 20 ml.
• Muối - 20 gr.
• Đường - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Táo rửa sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ tâm, thái miếng tùy ý.
2. Gọt vỏ cà rốt và củ cải ngựa, cắt thành từng miếng nhỏ.
3. Xay rau và táo thành cháo (dùng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố).
4. Cho thức ăn đã chuẩn bị vào chảo có đáy dày (trong vạc). Đổ dầu và nước, thêm muối, thêm đường.
5. Để trứng cá sôi rồi đun trên lửa nhỏ trong khoảng 1,5 giờ, đậy nắp lại. Điều quan trọng là cuối cùng trứng cá muối cà rốt với cải ngựa và táo trở nên mềm, đồng nhất, không có miếng. Nhớ thỉnh thoảng đảo đều, nếu không trứng cá sẽ bị cháy. Đun trên lửa nhỏ.
6. Cho giấm vào chảo đun 5-10 phút cho đến khi chín mềm.
7. Cho trứng cá muối cà rốt đã hoàn thành với cải ngựa và táo vào lọ đã khử trùng, cuộn lại. Lật ngược nó lại, đắp dưới chăn ấm cho mát.
8. Cất hũ đã nguội vào ngăn lạnh để bảo quản.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối cà rốt với bí ngòi

Nhiều người trong chúng ta nấu trứng cá muối từ bí ngòi, trong đó cà rốt là một thành phần bổ sung, không phải là thành phần chính. Tuy nhiên, trong công thức này, mọi thứ lại diễn ra theo chiều ngược lại: bí ngòi được giao vai trò của "cây vĩ cầm thứ hai", bởi vì trong công thức này một nửa trong số chúng được thêm vào so với cà rốt. Tuy nhiên, hương vị của món rau kho sẽ không bị ảnh hưởng bởi điều này - nó chỉ đơn giản là sẽ khác.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg.
• Cà rốt - 0,9 kg.
• Bí ngòi - 0,5 kg.
• Hành củ - 200 gr.
• Thì là - 150 gr.
• Dầu thực vật - 150 ml.
• Giấm 9% - 4 muỗng canh
• Bay lá - 5-6 chiếc.
• Tiêu đen xay - 5-7 gr.
• Muối - 60-70 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Quá trình làm trứng cá muối cà rốt trong bất kỳ công thức nào cũng rất giống nhau. Hãy bắt đầu bằng cách rửa và gọt vỏ bí ngòi, cà chua, hành tây và cà rốt.
2. Sau đó, chúng tôi sẽ cắt các loại rau một cách ngẫu nhiên.
3. Xay rau đã cắt nhỏ bằng máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm (hoặc máy xay sinh tố).
4. Đun nhỏ lửa trong một cái chảo lớn có đáy nặng. Để làm điều này, đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào một cái chảo. Đun sôi, thêm muối và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm trên lửa nhỏ dưới nắp đậy. Quá trình này sẽ mất khoảng một giờ. Nếu rau bắt đầu cháy, hãy thêm một ít nước. Nhớ khuấy đều.
5. 10 phút trước khi nấu, thêm lá nguyệt quế, thì là cắt nhỏ và giấm vào trứng cá muối. Đặt nó ra tất cả cùng nhau.
6. Chia trứng cá muối đã chuẩn bị vào các lọ đã được khử trùng. Cuộn các nắp lại.
7. Để lộn ngược dưới một tấm chăn cho mát.
8. Bảo quản lon đã nguội ở nơi tối và mát.

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối cà rốt cay cho mùa đông

Trứng cá muối làm từ cà rốt và các thành phần khác hóa ra rất ngon.Như vậy mà bạn sẽ liếm ngón tay của bạn! Và tất cả là nhờ các loại gia vị khác nhau đã tạo cho món cà rốt thông thường, quen thuộc với tất cả chúng ta từ thuở ấu thơ, một vị cay rất lạ, đặc biệt. Nguyên bản đến mức bạn không thể đoán ngay được thứ rau ngon tuyệt này được làm bằng gì!

Thành phần:

• Cà rốt - 1 kg.
• Ớt bột - 0,4 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Tỏi - 100 gr.
• Ớt cay - 50 gr.
• Dầu thực vật - 150 gr.
• Giấm táo - 2/3 cốc (200 ml).
• Gừng xay - 10 gr.
• Nghệ - 20 gr.
• Đường - 120 gr.
• Muối - 50 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch các loại rau (cà chua, cà rốt và ớt bột ngọt), bỏ cuống và hạt ớt. Cắt thành các miếng có hình dạng bất kỳ.
2. Xay trong máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm.
3. Băm nhuyễn tỏi và ớt cay.
4. Chúng ta sẽ nấu trứng cá muối trong một cái chảo sâu lớn có đáy dày hoặc trong một cái vạc. Đổ dầu xuống đáy đĩa, thêm rau xay nhuyễn (trừ tỏi và ớt cay).
5. Nêm rau với gừng, nghệ và muối. Chiên rau trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều trong 10-15 phút.
6. Sau thời gian chỉ định, thêm giấm, đường, ớt cay và tỏi băm nhỏ, đun dưới nắp thêm 15-20 phút trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Tuy nhiên, cách chế biến rau này không nên nấu quá mềm, tương tự như cháo.
7. Trải trứng cá muối đã chuẩn bị vào các lọ đã chuẩn bị và cuộn lại ngay.
8. Để nguội, giống như mọi lần chuẩn bị rau, lật ngược nó lại và bọc trong một chiếc chăn ấm.
9. Bảo quản các lọ đã nguội ở nơi lạnh.

Chúc ngon miệng!