Bí ngòi nhồi thịt gà phi lê

Rửa sạch vỏ và cắt đôi theo chiều dọc. Nếu bí xanh rất nhỏ thì chỉ có thể cắt bỏ phần ngọn (ngọn).

Nhẹ nhàng loại bỏ phần cùi của bí xanh, để lại thành dày khoảng 1 cm hoặc ít hơn một chút. Điều chính là không để đâm xuyên qua da và xuyên qua.

Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, cho tàu vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi bí hơi chín vàng. Đổ một ít nước vào ngập bí xanh, giảm lửa nhỏ. Chiên tàu, đậy nắp, cho đến khi mềm trong khoảng 10-15 phút. Đổ thêm một ít nước nếu cần thiết.

Chuyển những chiếc thuyền lịch sự sang một món nướng.

Đối với phần nhân, rửa sạch phi lê, dùng khăn giấy thấm khô, cắt thành khối vuông nhỏ. Cắt cùi bí ngòi thành khối vuông. Hạt tiêu rửa sạch, bỏ hộp hạt, thái miếng vuông nhỏ. Loại bỏ vỏ của cà chua bằng cách nhúng nó vào nước sôi trong vài phút. Cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ. Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối vuông nhỏ. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Rửa sạch rau trong nước lạnh và cắt nhuyễn. Hòa tan bơ trong chảo, thêm dầu thực vật vào. Cho các miếng gà vào và chiên trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu. Khi nước cốt đã bay hơi, cho thêm một ít bơ, thêm muối và tiêu, khuấy đều rồi bắc ra khỏi bếp.

Chuyển các viên thịt gà ra đĩa và đặt trên bàn. Trong chảo, đun nóng dầu thực vật trộn với bơ, cho hành tây, muối vào, chiên cho chín mềm. Cho ớt chuông vào.

Chiên, đảo trong 5 phút.

Cho phần thịt của rau muống vào.

Chiên thêm 4 phút.

Cho thịt gà vào rau và trộn đều.

Cho cà chua, tỏi, rau thơm, muối tiêu, thêm chút đường vào khuấy đều. Thêm một ít hạt thông nếu muốn.

Đối với nước sốt, trộn tương cà, kem, muối và lắc. Đổ đầy các con thuyền vào các thuyền.

Đổ nước sốt lên bí ngòi.

Rắc phô mai bào sợi mịn.

Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 35-40 phút. Bí ngòi nhồi sẵn trong vòng 5-10 phút. có thể được phục vụ tại bàn.