Trang Chủ
➠ Khoảng trống cho mùa đông
➠ Zucchini cho mùa đông
➠ Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông không giấm và không khử trùng

Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông không giấm và không khử trùng

2584

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 42,9 kcal

Các phần 0,5 l.

Giờ nấu ăn 110 phút

Protein * 1,3 gr.

Chất béo * 2,3 gr.

Carbohydrate * 6,5 gr.

Trứng cá muối bí ngòi cho mùa đông không giấm và không khử trùng

Nội dung

Tôi đề nghị sử dụng một công thức làm trứng cá muối bí ngon và đơn giản cho mùa đông mà không cần giấm và khử trùng. Kết cấu đồng nhất và tinh tế của trứng cá muối bí trông rất tuyệt trên bánh mì sandwich làm từ bánh mì thơm.

Thành phần

Củ hành 4 điều. Cà rốt 2 chiếc. Quả bí 3 chiếc. Tỏi 4 răng. Tương cà chua 4 muỗng canh Dầu thực vật để chiên Muối 1,5 muỗng canh Ớt đỏ xay 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu bạn cần để có một bữa ăn nhẹ rau củ đầy hương vị.

Bước đầu tiên bạn cần rửa thật sạch bí xanh, lau khô rồi gọt vỏ bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ. Sử dụng một muỗng canh, loại bỏ lõi hạt, nếu cần. Cắt bí ngòi đã gọt vỏ thành những miếng vuông vừa phải.

Bóc vỏ hành, rửa thật sạch rồi thái miếng lớn.

Sau đó rửa thật sạch cà rốt, gọt vỏ bằng dụng cụ bào rau củ. Cắt cà rốt đã gọt vỏ thành hình khối hoặc nạo trên một máy xay thô. Đặt chảo lớn trên lửa vừa, thêm lượng dầu thực vật cần thiết và chiên từng loại rau đã chuẩn bị cho đến khi chín mềm. Bạn sẽ mất khoảng 3-5 phút để xào từng loại rau.

Đặt rau đã chiên vào một đĩa kim loại có đáy dày, trong đó bạn sẽ nấu trứng cá muối bí. Thêm lượng muối ăn và ớt đỏ xay cần thiết. Đặt vật chứa bên trong trên lửa vừa và đun sôi. Sau đó giảm lửa và nấu trứng cá bí trong khoảng 50 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bóc vỏ tỏi và rửa sạch, sau đó cho qua máy ép hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố, bạn cũng có thể dùng máy xay mịn. Cho tỏi đã băm nhỏ vào hộp cùng với vỏ bí, thêm tương cà chua. Khuấy và nấu thêm 7-10 phút. Điều chỉnh lượng tỏi tùy theo sở thích khẩu vị của riêng bạn.

Lấy trứng cá muối bí ra khỏi bếp và cẩn thận để không bị cháy, cắt nhỏ bằng máy xay ngâm cho đến khi có một hỗn hợp mịn đồng nhất. Sau đó để lửa nhỏ lại và đun sôi.

Chuẩn bị bình, rửa thật sạch và tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc cách thủy. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 10 phút.

Nhẹ nhàng sắp xếp trứng cá muối bí nóng vào lọ vô trùng và cuộn lại bằng máy cán có nắp đậy vô trùng. Lật ngược hộp trứng cá muối. Để nguyên vị trí này cho đến khi nguội hẳn trong khoảng một ngày, quấn trong một chiếc chăn ấm.