Trang Chủ
➠ Quả bí
➠ Món bí ngòi
➠ Trứng cá bí ngòi với cà chua và ớt chuông

Trứng cá bí ngòi với cà chua và ớt chuông

1976

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 44,5 kcal

Các phần 1,5 l.

Giờ nấu ăn 180 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 1,2 gr.

Carbohydrate * 10,5 g

Nội dung

Trứng cá bí ngòi với cà chua và ớt chuông luôn là món ăn phổ biến nhất trong các loại rau củ cho mùa đông. Bản thân bí ngòi không có mùi vị, vì vậy các loại rau khác được thêm vào trứng cá muối, thứ quyết định hương thơm chính của món trứng cá muối. Điều quan trọng là chọn rau chín và không bị hư hỏng. Công thức này gợi ý cách nấu trứng cá muối với rau nướng.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Bí ngòi, tốt nhất là loại còn non, rửa sạch và cắt bỏ phần vỏ và đầu. Loại bỏ hạt từ những quả trám trưởng thành. Sau đó, cắt hạt lựu thành từng miếng vuông nhỏ.

Cắt ngang quả cà chua, nhúng qua nước sôi vài phút rồi ngâm nước lạnh rồi bỏ vỏ.

Sau đó, loại bỏ cuống và lõi của cà chua và cắt cà chua thành từng khối vuông.

Ớt ngọt cũng cần gọt vỏ. Có thể nướng trong túi 5 phút, nhưng tốt hơn hết bạn nên đốt ớt trên bếp lửa cho đến khi vỏ cháy đen rồi dùng dao cạo hết vỏ.

Sau đó, loại bỏ phần cuống có hạt và các vách ngăn của ớt và cắt hạt tiêu thành những khối vuông nhỏ.

Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và hành tây. Tất cả các loại rau cho trứng cá muối bây giờ cần được chiên riêng trong một ít dầu. Đầu tiên, chiên các lát mỏng và chuyển chúng sang một món hầm trứng cá.

Sau đó, xào cà rốt và cà chua để riêng. Chuyển chúng đến các tòa án. Bóc vỏ hành tỏi, băm nhuyễn và phi thơm cùng. Chuyển chúng sang phần còn lại của rau.

Đổ một lượng muối, đường, tiêu đen được chỉ định trong công thức vào rau và trộn tất cả mọi thứ. Đun rau trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 40-50 phút. Đảo rau theo định kỳ. Thêm giấm vào cuối món om.

Sau đó, làm trứng cá muối từ các loại rau hầm bằng máy xay cầm tay hoặc máy xay thông thường. Chuyển trứng cá muối vào cùng một đĩa, lấy mẫu ra và điều chỉnh theo ý thích của bạn, sau đó nấu trên lửa nhỏ cho đến khi có độ sệt bạn cần.