Trang Chủ
➠ Khoảng trống cho mùa đông
➠ Zucchini cho mùa đông
➠ Trứng cá bí ngòi sốt cà chua không giấm

Trứng cá bí ngòi sốt cà chua không giấm

2341

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 113,3 kcal

Các phần 3 l.

Giờ nấu ăn 170 phút

Protein * 1,3 gr.

Chất béo * 2,3 gr.

Carbohydrate * 22,1 gr.

Nội dung

Một số bà nội trợ sử dụng chanh thay vì giấm cho các món trắng. Tôi đề nghị làm trứng cá muối bí với tương cà chua không giấm. Tôi không nhận thấy nhiều sự khác biệt giữa loại nước biển được chuẩn bị bằng giấm và loại nào được chế biến bằng axit xitric. Nhưng có lẽ ai đó có thái độ nguyên tắc đối với điều này, đó là lý do tại sao tôi chia sẻ công thức này.

Thành phần

Củ hành 800 gr. Quả bí (lột vỏ) 3,5 kg Cà rốt 300 gr. Tỏi 6 răng. Tương cà chua 250 g Dầu thực vật 250 ml. Axit chanh 0,5 muỗng cà phê Đường hạt 2 muỗng canh Muối 2,5 muỗng canh

Quá trình nấu ăn

Bước đầu tiên, bạn rửa thật sạch cà rốt, gọt vỏ bằng dụng cụ bào rau củ. Xay cà rốt đã gọt vỏ hoặc sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.

Đun nóng chảo sâu lòng, cho một ít dầu thực vật vào xào cà rốt thái nhỏ cho đến khi chín mềm, thỉnh thoảng đảo đều.

Bóc vỏ hành và rửa sạch dưới vòi nước. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng và cho vào chảo cùng với cà rốt. Nấu trong khoảng 5-7 phút.

Rửa thật sạch bí, lau khô và gọt vỏ bằng dụng cụ gọt vỏ rau củ. Dùng thìa nạo bỏ lõi hạt. Bạn không cần phải gọt vỏ bí ngòi non. Cắt bí ngòi đã chuẩn bị thành nhiều miếng và băm hoặc băm nhỏ bằng máy xay thực phẩm.

Đặt tất cả các loại rau vào một đĩa kim loại có đáy dày, trong đó bạn sẽ nấu trứng cá muối bí ngòi.

Thêm lượng đường cát và muối ăn cần thiết. Đặt vật chứa bên trong trên lửa vừa và đun sôi. Sau đó giảm lửa và nấu trứng cá bí trong khoảng 1,5-2 giờ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Đong lượng bột cà chua cần thiết và thêm vào hỗn hợp rau củ 30 phút trước khi nấu, khuấy kỹ.

Bóc vỏ tỏi và rửa sạch, sau đó cho qua máy ép hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố, bạn cũng có thể dùng máy xay mịn. Cho tỏi băm vào tô với bí 15 phút cho đến khi mềm. Điều chỉnh lượng tỏi tùy theo sở thích khẩu vị của riêng bạn.

Sau đó thêm axit xitric. Khuấy và nấu thêm 7-10 phút. Trong thời gian chờ đợi, hãy chuẩn bị hũ, rửa thật sạch và tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc cách thủy. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 10 phút.

Lấy trứng cá muối bí còn nóng ra khỏi nhiệt, cẩn thận cho vào lọ vô trùng và đậy chặt bằng nắp vô trùng.

Lật ngược hộp trứng cá muối. Để nguyên vị trí này cho đến khi nguội hẳn trong khoảng một ngày, quấn trong một chiếc chăn ấm. Sau đó lật úp hũ trứng cá bí đao đã nguội và chuyển vào nơi tối, mát để bảo quản được lâu.

Chúc ngon miệng!