Trứng cá muối Zucchini trong nồi nấu chậm cho mùa đông không giấm

Cà rốt và hành tây gọt vỏ, rửa sạch. Cắt cà rốt thành từng lát mỏng, hành tây cắt thành nửa khoanh.

Nếu bí xanh còn non thì có thể không gọt bỏ vỏ, còn nếu bí đã dày thì nên cắt bỏ đi. Chọn phần màu trắng mềm từ các quả trám cùng với các hạt. Cắt các tấm bìa thành hình khối.

Cho tất cả các loại rau vào tô trộn đều, rắc muối lên. Để yên bát trên bàn trong 20 phút, trong thời gian này, rau sẽ bắt đầu ra nước. Sau đó, bạn cần thêm dầu thực vật, cho đường và bột cà chua vào. Đặt bình đa năng ở chế độ "Dập tắt", đóng nắp. Đun nhỏ lửa cho rau củ trong 2 giờ. Thỉnh thoảng phải nhấc nắp và 15 phút một lần. khuấy khối lượng. Bí ngòi sẽ cho nhiều chất lỏng, giúp rau không bị cháy. Nêm nếm hỗn hợp với đường và muối, thêm tiêu. Nếu sau 2 giờ mà vẫn còn quá nhiều chất lỏng, đun nhỏ lửa trứng cá muối thêm 10 phút với mở nắp, nước cốt sẽ bay hơi. Sau đó, trong khi còn nóng, ngay lập tức xay khối lượng bằng máy xay ngâm trong cối nhiều ngăn. Cho rau đã xay nhuyễn trở lại vào nồi đun nhiều lớp và nấu trong khoảng 5 phút. trên chương trình "Dập tắt".

Sắp xếp trứng cá muối bí nóng vào lọ vô trùng đã chuẩn bị sẵn và đậy nắp đun sôi. Để lọ nguội, bọc trong chăn, úp ngược lọ rồi cất vào chỗ tối, thoáng mát.