Cách làm mứt bánh mì tại nhà
0
625
Phòng bếp
Châu âu
Hàm lượng calo
256,9 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
30 phút.
Protein *
8,6 gr.
Chất béo *
9,5 g
Carbohydrate *
53,9 gr.
Ai có thể cưỡng lại những chiếc bánh mì tròn nóng hổi tự làm, vừa mới ra lò, tỏa mùi thơm nồng nàn ấm áp? Không chỉ trẻ em mà ngay cả người lớn cũng sẽ thích thú với món bánh ngọt nhồi bông màu hồng phấn này. Bạn có thể nghĩ rằng việc chuẩn bị bánh mì tròn là rất khó - nó vừa là một quá trình nhào bột lâu và tốn công tạo thành các khoảng trắng. Tuy nhiên, điều này không hoàn toàn đúng. Chúng tôi sẽ tạo bột trên kefir mà không cần thêm men - khối bột đã sẵn sàng để cắt ngay sau khi nhào. Bột như vậy rất thuận tiện để làm việc: nó không dính, cuộn ra dễ dàng, không bị vỡ - sẽ không khó để cắt lớp thành các phần và gói bánh mì tròn. Điều quan trọng là phải chọn loại mứt "đúng": đặc, sẽ không bị chảy ra khay khi nướng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Đầu tiên chúng ta nhào bột bằng thìa, sau đó dùng tay. Bạn có thể cần một ít bột mì nhiều hơn hoặc ít hơn - điều này phụ thuộc vào đặc điểm của loại bột mì cụ thể và độ ẩm của nó. Kết quả là, bột phải mềm nhưng chắc chắn. Nó giữ hình dạng tốt và dễ dàng cuộn ra. Chúng tôi cuộn khối lượng thành một xúc xích và chia nó thành ba phần.
Bây giờ chúng ta cắt hình tròn thành các cung. Điều này có thể được thực hiện bằng dao thường hoặc dao tròn - rất tiện lợi. Chúng tôi cố gắng giữ cho kích thước của các khu vực ít nhiều giống nhau. Cho một chút mứt dày lên mép của mỗi miếng. Nếu bạn nghi ngờ về việc liệu mứt có giữ được hình dạng tốt khi nướng hay không, trước tiên bạn có thể trộn nó với tinh bột (đối với 200 gram mứt - 1,5 muỗng cà phê tinh bột).
Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh mì tròn bằng cách quấn nhân từ mép rộng sang mép hẹp. Do đó, một bước cao của các dải bột sẽ hình thành trên bánh mì tròn. Bôi dầu thực vật lên tấm nướng hoặc phủ giấy da. Chúng tôi trải các bánh mì tròn đã tạo hình trên đó ở một khoảng cách ngắn với nhau - khi nướng, các sản phẩm sẽ tăng khối lượng. Cho trứng vào hộp nhỏ và dùng máy đánh trứng lắc đều cho đến khi mịn.Sử dụng một bàn chải silicone, bôi mỡ lên bề mặt của từng chiếc bánh mì tròn bằng trứng đã đánh tan - điều này sẽ giúp bánh nướng có độ bóng đẹp sau khi nướng. Không nên để trứng rơi vào khay nướng vì trứng sẽ bị cháy.
Chúc ngon miệng!