Trang Chủ
➠ Nấm
➠ Nấm cho mùa đông
➠ Cách muối nấm sữa với muối khô

Cách muối nấm sữa với muối khô

2808

Phòng bếp Đông Âu

Hàm lượng calo 31,3 kcal

Các phần 1 l.

Giờ nấu ăn 37 d.

Protein * 2,1 gr.

Chất béo * 0,7 g

Carbohydrate * 4,7 gr.

Nội dung

Những người trở về từ rừng với đầy giỏ nấm, câu hỏi đặt ra là nấu món gì từ họ. Cách muối khô nấm sữa này tuy mất nhiều thời gian nhưng món ăn vặt rất đáng thử. Các loại nấm trở nên giòn và hương vị tuyệt vời.

Thành phần

Nấm sữa trắng 1 kg Muối 40 gr. rau thì là 1 bó Tỏi 5 - 6 răng. lá nguyệt quế 1 máy tính cá nhân. Rễ cải ngựa 1 - 2 chiếc. Hạt tiêu đen mùi vị Tiêu mùi vị

Quá trình nấu ăn

Nấm rơm gọt vỏ, bỏ phần vụn và rửa sạch trong nước mát.

Cắt bỏ chân nấm sữa. Cắt những chiếc mũ lớn thành nhiều phần, để nguyên những chiếc mũ nhỏ.

Gấp nấm, úp nắp xuống, cho vào thùng với khối lượng tùy theo số lượng: trong xoong hoặc xô. Đậy nấm ra đĩa và tráng nước lạnh để nấm ngập hoàn toàn. Cần ngâm nấm sữa trong 2 ngày để loại bỏ vị đắng, thay nước 3 lần / ngày, đổ bỏ nấm cũ, đổ nấm mới vào.

Sau thời gian ngâm, thái nhỏ lá nguyệt quế cho vào bát riêng. Thêm tỏi đã bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ và củ cải ngựa (bóc vỏ và rửa sạch) thái nhỏ.

Thêm muối và thì là cắt nhỏ. Giã nhuyễn 2 loại hạt tiêu trong cối rồi trộn với hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị. Đổ 1/2 muỗng cà phê vào đáy lọ đã rửa sạch. gia vị và xếp nấm theo từng lớp, rắc gia vị lên từng lớp. Nhẹ nhàng ấn nấm xuống bằng cách ấn chúng xuống. Đậy nắp bình, không đậy nắp hoàn toàn, để tủ lạnh trong 35 ngày. Vài ngày một lần, bạn cần ép nấm xuống bằng dụng cụ đẩy khoai tây hoặc đè nén lên trên.