Cách làm khô mỡ heo tẩm gia vị
0
1248
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
900 kcal
Các phần
8 cổng.
Giờ nấu ăn
15 phút.
Protein *
gr.
Chất béo *
99 gr.
Carbohydrate *
gr.
Người Slavic rất thích thịt xông khói. Bằng cách này hay cách khác, chúng tôi sử dụng nó, thêm nó vào các món ăn khác nhau hoặc riêng. Một miếng thịt xông khói muối với gia vị thơm sẽ phù hợp, chẳng hạn như một đĩa borscht hoặc bất kỳ món súp nào khác - nó vừa bổ dưỡng vừa ngon hơn. Nhiều bà nội trợ thích tự muối mỡ hơn là mua ngoài chợ. Điều này cũng dễ hiểu thôi: bạn có thể tỉ mỉ chọn miếng đẹp nhất và chất lượng cao, nêm nếm gia vị yêu thích của mình và kết thúc bằng một món ăn nhẹ thơm phức.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Nấu hỗn hợp muối và gia vị. Muối phải dùng loại thô, muối ăn. Ngay lập tức, và cũng có i-ốt, có thể cho kết quả không thể đoán trước. Đổ muối vào một cái bát sâu, thêm tiêu đen vào với lượng đã định. Ngắt lá nguyệt quế trong lòng bàn tay thành những miếng vụn nhỏ và đổ vào muối. Chúng tôi trộn mọi thứ với nhau.
Rắc mỡ lợn lên tất cả các mặt với muối cay thu được và dùng tay chà xát nhẹ. Tiếp theo, lấy các món ăn mà chúng ta sẽ muối thịt xông khói (hộp đựng, xoong, v.v.) và đổ một nửa hỗn hợp muối còn lại vào đó. Chúng tôi phân phối nó trên tất cả các phía dưới, sau đó chúng tôi đặt thịt xông khói đã chuẩn bị. Đổ phần muối và gia vị còn lại lên đó. Đậy nắp và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày.
Sau khi hết thời gian quy định, hãy đặt các món ăn có thịt xông khói vào tủ lạnh và để sản phẩm thêm vài ngày để ướp muối. Nếu miếng thịt ba chỉ nhỏ, thì ba đến bốn ngày là đủ. Nếu phần lớn, thì tốt hơn là chơi nó an toàn và đợi một tuần. Sau đó, chúng ta vớt thịt ba chỉ ra, giũ bỏ phần muối thừa, nếu cần thì cắt thành từng miếng nhỏ hơn và gói trong túi ni lông hoặc giấy da. Chúng tôi đặt nó trong tủ đông. Trước khi sử dụng, cắt thịt xông khói đông lạnh thành từng lát mỏng và dùng.
Chúc ngon miệng!