Cách muối mỡ heo ngâm nước muối lạnh tại nhà
0
3225
Phòng bếp
Đông Âu
Hàm lượng calo
770 kcal
Các phần
10 cổng.
Giờ nấu ăn
5 ngày
Protein *
gr.
Chất béo *
99 gr.
Carbohydrate *
gr.
Nhiều người yêu thích món mỡ heo rang muối, nhưng không phải ai cũng có thể nấu món đó ngon và đúng vị. Trong công thức này, bạn được mời muối mỡ lợn ngâm nước muối thật lạnh và cho ngay vào lọ, sau đó nêm gia vị. Tóp mỡ sẽ mềm, thơm, da mềm và có thể bảo quản được lâu. Chọn loại thịt ba chỉ ngon để ướp muối, không dày, có lớp thịt và lớp da mỏng.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Trong một cái chảo riêng, đun sôi nước muối từ một lít nước và 6 thìa muối. Lấy muối thô hoặc muối mỏ. Cho hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào nước muối đun sôi, đun thêm vài phút rồi tắt bếp. Sau đó làm nguội nước muối dưới nắp đậy kín đến nhiệt độ phòng. Đổ mỡ lợn vào lọ với nước dùng đã nguội. Chuyển hạt tiêu và nguyệt quế từ nước muối vào lọ. Sau đó đậy kín lọ bằng nắp nhựa và để trong tủ lạnh trong 4 ngày.
Bóc tỏi và băm nhỏ tỏi. Trong một bát, kết hợp hạt tiêu đỏ và đen. Chà miếng thịt xông khói với tỏi băm nhỏ, rắc hỗn hợp ớt, cho vào túi và để trong tủ lạnh thêm 1 ngày. Trong thời gian này, thịt ba chỉ thấm đều mùi thơm của các loại gia vị. Cho mỡ lợn vào ngăn đá một lúc trước khi dùng, để sau này có thể dễ dàng cắt thành từng lát mỏng.
Chúc ngon miệng!