Trang Chủ
➠ món tráng miệng
➠ món tráng miệng
➠ Bánh cupcake nhung đỏ sữa

Bánh cupcake nhung đỏ sữa

3140

Phòng bếp Người Mỹ

Hàm lượng calo 305,1 kcal

Các phần 15 cổng.

Giờ nấu ăn 60 phút

Protein * 7,4 gr.

Chất béo * 14,7 g

Carbohydrate * 47,5 g

Nội dung

Những chiếc bánh cupcake nhung đỏ là một món tráng miệng tinh tế, thoáng mát sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Bánh quy đỏ tươi xốp, giòn kết hợp với kem bơ làm từ phô mai mascarpone sẽ là một lựa chọn tráng miệng tuyệt vời cho bàn tiệc lễ hội và sẽ làm hài lòng thực khách của bạn. Bạn có thể chọn cách trang trí tùy theo sở thích của mình, sử dụng dâu tây, quả mâm xôi, hoặc chỉ đơn giản là rắc bánh cupcake lên trên với những miếng bánh quy đỏ tươi.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Phải lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ nóng lên bằng nhiệt độ phòng. Cho bơ đã làm mềm vào âu sâu, thêm đường và đánh bằng máy trộn cho đến khi đạt được hỗn hợp màu trắng đồng nhất.

Sau đó đập trứng ra bát, thêm chút muối và đường vani. Đánh tất cả mọi thứ một lần nữa bằng máy trộn trong 2-3 phút.

Sau đó rây bột mì đã trộn với bột nở vào âu bột, trộn đều một lần nữa bằng máy trộn ở tốc độ thấp.

Ở giai đoạn tiếp theo, thêm sữa ở nhiệt độ phòng vào bột và trộn một lần nữa bằng máy trộn.

Cuối cùng, thêm cacao và thuốc nhuộm vào bột. Bột thuốc nhuộm có thể được pha loãng trong một thìa sữa và thêm vào bột. Nếu bạn sử dụng thuốc nhuộm dạng gel, lượng thuốc nhuộm phải được điều chỉnh theo cường độ nhuộm của bột. Lưu ý duy nhất là trong quá trình nướng, bột hơi nhạt đi, vì vậy ban đầu nên để màu bão hòa. Trộn đều bột một lần nữa để bột có được độ đặc đồng nhất mà không bị vón cục.

Chúng tôi đặt chèn giấy vào khuôn silicone và với sự trợ giúp của thìa kem, chúng tôi trải bột vào khuôn, lấp đầy 2/3 khuôn, vì trong quá trình nướng, bột sẽ nổi lên. Chúng ta cho bánh cupcake vào nướng trong lò nướng đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 175 độ trong 25-30 phút.

Chúng tôi kiểm tra thành phẩm bánh cupcake bằng tăm, nếu thấy bánh cupcake khô, tức là bánh đã sẵn sàng. Chúng ta lấy bánh cupcake ra khỏi lò và để khoảng 10-15 phút cho bánh hơi nguội, sau đó lấy ra khỏi khuôn và để khoảng 1-2 tiếng cho nguội bằng nhiệt độ phòng.

Hãy bắt đầu chuẩn bị kem: đổ kem vào hộp kim loại khô sạch và đánh bằng máy trộn trong 5-7 phút. Khi kem trở nên đặc và sệt - thêm đường bột và mascarpone, đánh đều cho đến khi mịn. Chúng ta cho kem vào túi đựng bánh ngọt có vòi và để vào tủ lạnh 10-15 phút.