Bánh cupcake với anh đào
0
1932
Phòng bếp
Người Mỹ
Hàm lượng calo
323,7 kcal
Các phần
12 cổng.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
10,1 gr.
Chất béo *
14,9 gr.
Carbohydrate *
46,2 g
Chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức làm bánh nướng nhỏ sô cô la thoáng mát với nhân anh đào và kem sô cô la nhẹ. Trong quá trình nhào bột, chúng tôi sử dụng sô cô la đen, ca cao và cà phê, vì vậy bánh cupcake là siêu sô cô la - một giấc mơ ngọt ngào của răng! Nhân bánh để làm bánh nướng nhỏ sẽ là anh đào tươi, chúng tôi sẽ trộn với một lượng nhỏ tinh bột và gelatin và trải qua quá trình xử lý nhiệt ngắn, do đó anh đào sẽ giữ được hương vị ban đầu và độ mọng nước, và nhân bánh sẽ dày. Tính nhất quán.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Tốt nhất nên chuẩn bị trước kem cupcake, buổi tối, để trong tủ lạnh ít nhất 7-8 tiếng. Để làm điều này, đổ kem vào chảo và để lửa nhỏ để chúng ấm lên. Sau đó, loại bỏ chúng khỏi nhiệt và thêm sô cô la đen thái nhỏ. Trộn đều bằng máy đánh trứng để không còn vón cục. Để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh.
Để chuẩn bị làm nhân sơ ri, cho gelatin vào một cái hộp nhỏ và đổ đầy nước lạnh vào, khuấy đều và để cho nở ra. Cho anh đào cùng với nước ép sau khi loại bỏ hạt hoặc rã đông vào một cái chảo sâu và trộn với tinh bột và đường. Chúng ta để lửa nhỏ nhất và nấu cho đến khi đường tan hết, không quên khuấy thường xuyên cho đến khi đường đặc lại. Sau đó, lấy khối sơ ri ra khỏi nhiệt và để ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút cho nguội. Sau đó cho gelatin đã trương nở và nước cốt chanh vào quả dâu, trộn đều cho đến khi gelatin tan hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh để khối đông đặc lại.
Lấy kem sô cô la ra khỏi tủ lạnh, cho vào âu trộn và đánh ở tốc độ cao cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Cho kem đã hoàn thành vào túi đựng bánh ngọt có vòi và đặt kem lên bánh cupcake. Những chiếc bánh cupcake sô cô la xinh đẹp đã hoàn toàn sẵn sàng, hãy bày chúng ra đĩa và phục vụ. Thưởng thức trà của bạn!