Hầm bắp cải trong chảo - 8 công thức nấu ăn rất ngon có ảnh từng bước

Chúc ngon miệng!

Bắp cải om xúc xích

Trong nhịp sống hối hả của chúng ta, các món ăn đơn giản và nhanh chóng từ các sản phẩm có sẵn được ưu tiên hàng đầu trong việc nấu nướng tại nhà. Một trong số đó là bắp cải được chế biến theo công thức đã đề xuất.Bạn sẽ nhanh chóng có một bữa trưa hoặc bữa tối ngon lành mà lũ trẻ cũng sẽ rất thích. Bắp cải non là thích hợp nhất cho món ăn này.

Thành phần:

• Bắp cải - 200 g.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Xúc xích - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Quá trình nấu ăn:

1. Sau khi loại bỏ lớp lá bên ngoài, bạn hãy thái bắp cải thành các dải mỏng. Không nên cho nhiều bắp cải vào món này, 200 g là đủ.
2. Gọt vỏ cà rốt và hành tây, rửa sạch với nước và loại bỏ chất lỏng dư thừa bằng khăn giấy.
3. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ, cà rốt xắt nhỏ trên một cái cối xay cỡ vừa.
4. Loại bỏ vỏ của xúc xích và cắt chúng thành những khoanh tròn dày đến 1 cm.
5. Đun nóng chảo với dầu thực vật. Đặt tất cả các loại rau đã cắt nhỏ lên trên cùng một lúc và chiên chúng trong 5 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
6. Sau đó, thêm các vòng tròn xúc xích vào rau.
7. Đổ 50 ml nước sạch vào chảo.
8. Nêm món ăn với muối và rắc tiêu đen tùy thích.
9. Khuấy đều các chất trong chảo và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 20 phút.
10. Bữa tối ngon lành đã sẵn sàng. Có thể ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc cơm luộc.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải kho thịt băm

Bắp cải hầm thịt trong đĩa gỗ

Với cách hầm bắp cải cùng với thịt băm, bạn sẽ có được một món ăn ngon và khá hài lòng cho bữa trưa hoặc bữa tối. Đây là một kiểu "bắp cải cuộn lười". Nó được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần:

• Bắp cải - 700 g.
• Thịt băm từ bất kỳ loại thịt nào - 500 g.
• Hành tây - 1 củ.
• Cà rốt - 1 củ.
• Nước ép cà chua - 150 ml (hoặc bột cà chua - 2 muỗng canh).
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.
• Dầu chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng tôi sẽ chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết để nấu ăn.
2. Chúng ta làm sạch và rửa sạch cà rốt và hành tây rồi băm nhỏ: chà cà rốt trên một máy xay vừa, và cắt hành tây thành những miếng nhỏ.
3. Chiên rau đã cắt nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu thực vật đun trên chảo. Chúng tôi chiên trong 5 phút.
4. Cho thịt băm (heo, bò, gà) vào chảo và dùng nĩa để tách thành từng miếng nhỏ.
5. Rắc các thứ trong chảo với muối và hạt tiêu đen theo ý thích của bạn, trộn đều và chiên trên lửa nhỏ trong 10 phút.
6. Dùng dao sắc cắt nhỏ bắp cải. Chúng tôi đặt nó trong một chảo và đổ vào một lượng nước cần thiết và nước ép cà chua. Nếu bạn có bột cà chua, sau đó pha loãng với nước để tổng lượng chất lỏng lên đến 250 ml.
7. Tăng lửa ở mức trung bình và đun nhỏ lửa bắp cải với thịt băm trong một nắp đậy kín trong 20 phút.
8. Khi hầm, tất cả chất lỏng sẽ bay hơi và bắp cải phải mềm. Nếu bắp cải bị cứng, hãy thêm một chút nước trái cây hoặc nước và đun nhỏ lửa thêm vài phút.
9. Trang trí bắp cải nấu thịt băm với mùi tây và thì là thái nhỏ và dọn ra đĩa.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Bắp cải kho khoai tây

Bạn được cung cấp công thức hầm bắp cải sau đây. Chúng ta sẽ nấu nó với khoai tây, sẽ tăng thêm cảm giác no và giá trị dinh dưỡng cho món rau ngon ngọt này. Bạn sẽ làm một món ăn phụ tuyệt vời cho các món thịt và cá.

Thành phần:

• Bắp cải - 700 g.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Hành tây - 1 củ.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Nước ép cà chua - 1 muỗng canh
• Ngò tây - 1 bó.
• Allspice đen - 4 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, hãy chuẩn bị tất cả những thực phẩm bạn cần nấu.
2. Bỏ vỏ hành (chúng ta không lấy một củ hành nhỏ). Chúng ta rửa sạch hành tây một chút và xắt thành từng khối nhỏ hoặc nửa khoanh mỏng.
3. Cà rốt (chúng tôi lấy loại tươi và ngon ngọt, không già và nhũn) gọt vỏ, rửa sạch và chà xát trên máy xay thô.
4. Chúng ta loại bỏ các lá bên ngoài của bắp cải, vì chúng luôn bị bẩn và hư hỏng, và cắt nó thành các dải mỏng. Nếu bạn có bắp cải muộn thì cho vào bát, muối một chút rồi dùng tay chà xát.
5. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng hình dáng tùy ý. Chúng tôi không cắt thành những miếng lớn vì thời gian nấu bị kéo dài.
6. Trong chảo để hầm, đun nóng 3 muỗng canh.muỗng canh dầu thực vật và xào cà rốt và hành tây băm nhỏ trên đó.
7. Sau đó cho bắp cải đã cắt nhỏ vào chảo và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 15 phút.
8. Sau đó cho khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo chiên.
9. Đổ lượng nước ép cà chua cần thiết vào rau củ, muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn và đun nhỏ lửa thêm 20 phút để khoai tây chín.
10. Năm phút trước khi kết thúc nấu, cho một lá nguyệt quế, rau mùi tàu và một nhánh tỏi bóc vỏ vào trong bắp cải hầm, sau đó vớt ra là món ăn đã hoàn thành.
11. Rắc bắp cải hầm khoai tây với thì là và ngò tây thái nhỏ lên trên và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải om cà chua

Đây là công thức để làm món bắp cải trang trí cổ điển với tương cà chua. Bạn sẽ nhanh chóng có một bữa ăn ngon và không tốn kém, giống như trong phòng ăn. Bí quyết ngon của nó là thêm bột chiên trên chảo khô. Hãy thử nó, nó thực sự rất ngon!

Thành phần:

• Bắp cải - 1,2 kg.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Bơ và dầu thực vật để chiên.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh l.
• Bột mì - 1 muỗng canh. l.
• Đường - 1,5 muỗng canh. l.
• Muối để nếm.
• Giấm 9% - 1 muỗng canh l.
• Hạt tiêu đen - 15 chiếc.
• Đậu Hà Lan Allspice - 3 miếng.
• Hoa cẩm chướng - 5 chiếc.
• Phổ biến gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Cắt bỏ phần lá bị hư bên ngoài của bắp cải và rửa sạch. Sau đó, chúng tôi cắt thành các miếng có hình dạng tùy ý: ở dạng ống hút hoặc hình vuông. Không nên thái nhỏ quá vì món ăn sau khi hoàn thành sẽ có vẻ ngoài không đẹp mắt.
2. Chúng ta rửa sạch hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành khối vuông nhỏ, cắt cà rốt thành sợi mỏng hoặc băm nhuyễn trên máy xay.
3. Đun chảy 30 g bơ trong chảo hầm và nhanh chóng cho bắp cải vào xào trên lửa lớn cho đến khi có mùi thơm đặc biệt. Đảo bắp cải lúc này, nếu không bắp cải sẽ bị cháy. Tắt lửa.
4. Trong một chảo khác với một lượng nhỏ dầu thực vật, chiên hai muỗng canh tương cà chua. Chính mì xào sẽ tạo cho bắp cải có mùi vị và mùi thơm đặc biệt.
5. Đổ một cốc nước vào bắp cải, cho cà chua đã chiên vào và đổ giấm vào. Trộn tất cả mọi thứ và đun bắp cải trên lửa nhỏ trong 15-40 phút. Thời gian này được xác định bởi loại bắp cải và kiểu thái. Định kỳ khuấy bắp cải trong khi hầm và theo dõi sự hiện diện của chất lỏng trong chảo. Nó phải luôn luôn bao phủ phía dưới. Món hầm phải giòn và không quá mềm vào cuối quá trình nấu.
6. Trong một chảo sạch khác, phi thơm hành khô băm nhỏ cho đến khi chín vàng, cho cà rốt vào xào thêm vài phút. Chúng tôi cho nước sốt này vào bắp cải.
7. Cho các loại gia vị vào trong bắp cải, tạo thành một bộ theo ý thích của bạn. Gia vị tạo thêm hương vị cho món ăn. Ngoài những loại được chỉ định trong công thức, bạn có thể dùng các loại thảo mộc Provencal, hỗn hợp ớt, rau mùi, gia vị phổ biến hoặc ớt cay.
8. Trong chảo khô, chiên một thìa bột cho đến khi có màu kem và chuyển nó vào bắp cải.
9. Ướp muối, rắc đường, trộn đều và đun thêm 5 phút. Đảm bảo lấy mẫu và điều chỉnh theo ý bạn.
10. Phục vụ món ăn kèm đã nấu chín với thịt hoặc cá.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải om bí ngòi

Theo công thức này, chúng ta sẽ hầm bắp cải với bí xanh. Món rau ngon này sẽ hấp dẫn cả những người yêu thích bắp cải và những người ăn chay, và đơn giản sẽ là một món ăn kèm ngon cho bất kỳ món ăn nào. Nấu với tỏi và gia vị hop-suneli.

Thành phần:

• Bắp cải tươi - 300 g.
• Cà rốt, hành tây và bí ngòi - 1 củ.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh l.
• Hops-suneli - 0,5 muỗng cà phê
• Hạt tiêu và muối vừa ăn.
• Tỏi - 4 tép.
• Dầu thực vật để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết.
2. Bí ngòi: rửa sạch, gọt vỏ và bỏ hạt, thái sợi mỏng.
3. Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch và xắt thành nửa khoanh mỏng.
4. Cà rốt: làm sạch, rửa sạch và chà xát trên máy xay thô.
5. Tỏi: bóc vỏ và băm nhỏ cho vào bát đựng tỏi.
6. Bắp cải: bỏ các lá phía trên, xắt thành sợi mỏng.
7. Chúng tôi làm nóng chảo với dầu thực vật và đầu tiên chiên bí ngòi trong 3-4 phút, rắc muối.
8. Sau đó, thêm hành tây và cà rốt băm nhỏ vào đó và xào thêm vài phút.
9. Cuối cùng, cho bắp cải băm nhỏ, hai thìa mì ống với rau, rắc hạt tiêu và hạt nêm vào đun nhỏ lửa trong 7 phút, đậy nắp chảo. Rau cho đủ nước, vì vậy chúng ta không thêm nước.
10. Cuối cùng, cho tỏi, rau vào đảo đều, đậy nắp lại và để chảo trong 10 phút cho ngấm.
11. Trang trí món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm thái nhỏ và dọn ra đĩa.

Chúc ngon miệng!

Bắp cải om nấm

Đây là một công thức để chế biến không chỉ một món ăn chay và nạc, mà còn là một món ăn kèm rau tốt cho một món ăn. Món ăn không theo mùa, bạn có thể nấu bất cứ lúc nào trong năm, với nấm tươi hoặc đông lạnh.

Thành phần:

• Bắp cải tươi - 500 g.
• Nấm (champignons) - 300 g.
• Cà rốt - 1 củ.
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 4 tép.
• Tương cà - 2 muỗng canh. l.
• Nước - 100 ml.
• Muối và hạt tiêu (đen và đỏ) để nếm.
• Dầu chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Cà rốt, hành tây chúng ta làm sạch và rửa sạch rồi thái nhỏ.
2. Làm nóng chảo với dầu và chiên các loại rau này cho đến khi chín vàng.
3. Nấm rơm chúng ta rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng.
4. Cho nấm vào chảo cùng với hành tây và cà rốt. Trong quá trình chiên, nấm tươi cho đủ nước. Đun nhỏ lửa nấm trong đó cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.
5. Trong thời gian này, cắt bắp cải thành các dải mỏng hoặc hình vuông (hương vị sẽ không thay đổi so với hình dạng của miếng) và cho vào chảo chiên.
6. Thêm vào rau nấm, cà chua tươi, cắt miếng vừa phải, sẽ tạo độ chua và màu sắc khác cho món ăn.
7. Hầm bắp cải trong nước sốt. Chúng tôi làm nó từ lượng nước, muối, hỗn hợp ớt và tương cà được chỉ định trong công thức, sau khi khuấy chúng trong cốc.
8. Đổ nước sốt vào chảo và đun bắp cải trên lửa nhỏ trong 20-30 phút, đậy nắp chảo. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi hết và bắp cải mềm. Điều chỉnh lượng chất lỏng và thời gian chữa cháy cho phù hợp.
9. Cuối cùng, cho tỏi đã băm nhỏ vào bắp cải.
10. Món bắp cải hầm nấm ngon tuyệt đã sẵn sàng. Rắc nó với các loại thảo mộc tươi, thêm kem chua và phục vụ. Bắp cải như vậy cũng sẽ là một nhân tốt cho bánh nướng, bánh kếp và bánh nướng.

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

Cơm bắp cải kho

Đây là một công thức khác cho món bắp cải hầm trong chảo. Bạn sẽ chuẩn bị một món ăn ngon và thỏa mãn khi ăn chay mà không hề có chút chất béo nào. Những người không nhịn ăn có thể thêm thịt hun khói hoặc xúc xích vào, điều này sẽ tạo cho bắp cải một hương vị hấp dẫn.

Thành phần:

• Bắp cải tươi - 500 g.
• Nước - 2 muỗng canh.
• Gạo - 1 muỗng canh.
• Tương cà chua - 2 muỗng canh l.
• Hành tây và cà rốt - 1 củ.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.
• Dầu chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị tất cả các loại rau trước.
2. Bóc vỏ hành và băm thành từng khối nhỏ.
3. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo trên một chiếc máy xay thô hoặc cắt thành những miếng vuông mỏng.
4. Cắt bắp cải thành từng dải, cho vào bát, dùng tay chà xát với một ít muối.
5. Đun nóng chảo với dầu thực vật.
6. Chiên hành tây băm nhỏ trước cho đến khi trong suốt. Chiên ở lửa nhỏ và thỉnh thoảng đảo đều.
7. Sau đó cho cà rốt đã cắt nhỏ vào cùng với hành tây và xào chúng trong 5 phút.
8. Cho bắp cải cắt nhỏ và nước trái cây vào chảo. Muối các loại rau theo ý thích của bạn, rắc tiêu đen, đảo và đun nhỏ lửa trong 20 phút mà không cần đậy nắp chảo.
9. Sau khoảng thời gian này, cho tương cà chua vào bắp cải và đảo đều cho rau củ săn lại.
10. Bây giờ đổ một ly gạo vào bắp cải, đổ 2 ly nước sạch và đun mọi thứ trên lửa nhỏ cho đến khi gạo chín. Đun nhỏ lửa bằng nắp đậy trên chảo.
11. Bạn đã chuẩn bị một món ăn ngon một cách nhanh chóng và dễ dàng. Phục vụ dưa chua với cô ấy.

Chúc ngon miệng!