Bánh cupcake sữa đặc

0
1824
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 190,4 kcal
Các phần 4 cổng.
Giờ nấu ăn 55 phút
Protein * 6 gr.
Chất béo * 5,3 gr.
Carbohydrate * 35,9 g
Bánh cupcake sữa đặc

Lựa chọn phong phú cho những người yêu thích bánh cupcake. Các mảnh vụn hóa ra mềm, đặc, có lỗ chân lông nhỏ. Trên cùng có một gò nứt đặc trưng và một vết ửng hồng sáng bóng. Sữa đặc trong thành phần tạo độ mềm và độ ẩm đặc biệt cho sản phẩm. Nấu ăn không phải là đặc biệt khó khăn.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 9
Đập trứng vào một cái tô rộng rồi đổ một chút muối và vanillin lên trên.
bươc chân 2 trên 9
Đánh trứng với muối và vani cho đến khi tạo thành bọt mịn, màu của hỗn hợp sẽ chuyển sang màu trắng trong khi đánh. Để thuận tiện và nhanh chóng, tốt hơn là sử dụng máy trộn, vì rất khó để đạt được độ xốp tốt bằng tay.
bươc chân 3 trên 9
Đổ sữa đặc từ bình vào phần bọt sữa đã đánh bông thành dòng mỏng, đồng thời khuấy hỗn hợp thu được theo chuyển động tròn bằng thìa hoặc máy đánh trứng. Điều quan trọng là phải khuấy nhẹ để giữ cho bọt nhẹ nhất có thể.
bươc chân 4 trên 9
Đun chảy bơ và đổ vào hỗn hợp trứng-sữa. Ở giai đoạn này, đánh khối lượng một lần nữa ở tốc độ thấp.
bươc chân 5 trên 9
Rây trực tiếp bột mì cùng với bột nở vào âu bột. Bạn có thể làm mà không cần rây, nhưng nếu bạn muốn bánh được xốp và mềm nhất có thể, tốt hơn hết bạn không nên bỏ qua công đoạn này.
bươc chân 6 trên 9
Trộn bột vào âu bột bằng động tác nhẹ nhàng, có thể dùng máy trộn lại ở tốc độ thấp. Bột thành phẩm có độ sệt khá lỏng, đồng nhất, chảy và có mùi thơm sữa rõ rệt.
bươc chân 7 trên 9
Làm nóng lò 180 độ ở chế độ làm nóng trên và dưới. Chúng tôi chuẩn bị hình thức: phủ nó bằng giấy da và bôi dầu. Nếu bạn có khuôn silicone, bạn không cần phải bôi trơn nó. Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào lò nướng ở mức vừa phải.
bươc chân 8 trên 9
Chúng tôi nướng bánh trong khoảng 40 phút, tập trung vào đặc thù hoạt động của một lò nướng cụ thể. Để kiểm tra độ chín, bạn dùng tăm đâm vào tâm bánh: nếu thấy bánh khô thì có thể lấy bánh ra. Nếu bột dính vào tăm thì nướng tiếp. Nếu đồng thời mặt trên có màu nâu rất đẹp, bạn có thể dùng giấy bạc bọc kín khuôn để vỏ bánh không bị cháy.
bươc chân 9 trên 9
Lấy bánh thành phẩm ra khỏi khuôn, để nguội, cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *