Tương cà chua sốt cà chua

0
696
Phòng bếp Người Gruzia
Hàm lượng calo 128,7 kcal
Các phần 2 p.
Giờ nấu ăn 170 phút
Protein * 1,4 gr.
Chất béo * 0,3 g
Carbohydrate * 30,2 g
Tương cà chua sốt cà chua

Tương cà là một loại sốt phổ biến được làm từ cà chua chín. Sốt cà chua phù hợp với nhiều món ăn khác nhau, cả lạnh và nóng. Các chuyên gia ẩm thực không ngừng thử nghiệm và chuẩn bị sốt cà chua theo nhiều cách khác nhau. Tôi đề nghị làm một món tương cà chua cay với mận và tương cà chua.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 8
Rửa cà chua thật sạch, rạch hình chữ thập và ngâm trong nước sôi khoảng 1 phút. Dùng thìa có rãnh để chuyển cà chua vào thau nước đá rồi nhẹ nhàng bóc vỏ. Bỏ cuống và cắt cà chua thành miếng vừa ăn.
bươc chân 2 trên 8
Rửa và lau khô mận, cắt đôi và bỏ hạt.
bươc chân 3 trên 8
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch ngâm nước mát, băm nhỏ cho vào cối xay sinh tố hoặc cho qua máy xay thịt.
bươc chân 4 trên 8
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi sâu, có đáy dày, thêm lượng tương cà chua cần thiết, để lửa vừa, đun sôi, giảm lửa và đun trong khoảng 1,5 giờ trên lửa nhỏ.
bươc chân 5 trên 8
Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút. Sau đó xay bằng máy xay cầm tay hoặc xát khối lượng qua rây. Chuyển khối lượng đã nghiền trở lại chảo, thêm muối ăn, đường cát, tiêu đỏ và đinh hương. Để lửa nhỏ và đun thêm 15 phút sau khi sôi.
bươc chân 6 trên 8
5 phút trước khi kết thúc nấu, đổ giấm vào và trộn đều.
bươc chân 7 trên 8
Rửa kỹ bình và tiệt trùng trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Đun sôi các nắp trong một cái chảo. Dùng muôi đổ nước sốt cà chua nóng vào lọ vô trùng. Vặn chặt bằng nắp vô trùng. Lật ngược các lọ tương cà, bọc chúng trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn. Sau đó bảo quản ở nơi tối và mát.
bươc chân 8 trên 8
Dùng kèm sốt mận làm sẵn với tương cà chua như một loại nước sốt có hương vị. Tương cà độc đáo sẽ rất hợp với thịt nướng hoặc các món ăn khác.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *