Trang Chủ
➠ Món cà tím
➠ Cà tím cho mùa đông
➠ Trứng cá muối cà tím cổ điển cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím cổ điển cho mùa đông

985

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 50,8 kcal

Các phần 0,5 l.

Giờ nấu ăn 90 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 2,6 gr.

Carbohydrate * 8,6 gr.

Trứng cá muối cà tím cổ điển cho mùa đông

Nội dung

Trứng cá muối cà tím có nhiều cách hiểu cũng như trứng cá muối bí. Tôi muốn đề xuất một công thức cho món trứng cá muối cà tím cổ điển. Trứng cá muối cà tím có thể thành khối hoặc nghiền hoàn toàn.

Thành phần

Cà tím 3 chiếc. Cà chua tươi 600 gr. Củ hành 2 chiếc. ớt chuông 3 chiếc. Ớt mùi vị Dầu thực vật 100 ml Muối mùi vị Đường hạt mùi vị

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món trứng cá muối cà tím.

Rửa kỹ cà tím, cà chua, ớt cay và ớt chuông, sau đó thấm khô. Bóc vỏ và rửa sạch hành tây. Cắt bớt phần đuôi của cà tím. Lột vỏ ớt chuông và ớt cay khỏi hạt và lõi.

Cắt ớt Bungari đã gọt vỏ và ớt cay thành những miếng vuông nhỏ.

Cho cà chua vào nước sôi đã chuẩn bị trước trong 1 phút, sau đó chuyển sang nước lạnh, cẩn thận gọt bỏ vỏ và bỏ cuống. Cắt nhỏ cà chua đã gọt vỏ bằng máy xay sinh tố hoặc băm nhuyễn. Đổ nước ép cà chua vào một cái hộp có đáy dày, trong đó bạn sẽ nấu trứng cá muối, để lửa vừa và đun sôi.

Sau đó cho ớt chuông và ớt cay đã băm nhỏ vào và giảm nhiệt.

Cắt cà tím thành những khối vuông nhỏ.

Cho cà tím đã cắt nhỏ vào cùng với các nguyên liệu còn lại, trộn nhẹ và tiếp tục đun trên lửa nhỏ.

Cắt hành tây đã bóc vỏ thành những khối vuông nhỏ.

Cho hành đã băm nhỏ với các nguyên liệu còn lại vào, trộn nhẹ và tiếp tục đun trên lửa nhỏ.

Thêm lượng đường cát, dầu thực vật và muối ăn cần thiết. Thỉnh thoảng khuấy đều và nấu trứng cá muối cà tím trong khoảng 40 phút. Chuẩn bị bình, rửa thật sạch và tiệt trùng trong lò nướng, lò vi sóng hoặc nồi cách thủy. Đổ nước sôi lên nắp hoặc đun nhỏ lửa trong nồi khoảng 7 phút.

Sắp xếp trứng cá muối cà tím nóng vào lọ vô trùng.

Vặn chặt các lọ thức ăn nhẹ nóng bằng nắp đậy tiệt trùng.

Lật ngược hộp trứng cá muối. Để ở vị trí này cho đến khi nguội hoàn toàn trong khoảng 12 giờ, quấn trong một chiếc chăn ấm.

Sau đó lật úp các lọ trứng cá muối cà tím đã nguội và chuyển vào nơi tối và mát để bảo quản được lâu. Sau khi nguội hẳn, bạn có thể thưởng thức một món ăn ngon.

Chúc ngon miệng!