Thịt xá xíu cổ điển

0
1161
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 116,1 kcal
Các phần 8 cổng.
Giờ nấu ăn 14 giờ
Protein * 5,2 gr.
Chất béo * 15,1 gr.
Carbohydrate * 5,9 gr.
Thịt xá xíu cổ điển

Thật vui khi tôi muốn chia sẻ một công thức cổ điển cho món thịt thạch thơm và ngon lạ thường được làm từ chân giò lợn. Món thịt khai vị trở nên thơm, ngon và đậm đà. Món khai vị lạnh rất thích hợp cho bữa tối.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 13
Rửa thật sạch móng giò, chân giò rồi dùng dao cạo sạch. Thịt lợn cắt đốt ngón tay.
bươc chân 2 trên 13
Cho thịt và chân giò vào nồi có đáy dày, tráng nước lạnh sao cho ngập hết thịt. Để lửa vừa và đun sôi. Dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt tạo thành, giảm lửa nhỏ và nấu dưới nắp trong 1 giờ.
bươc chân 3 trên 13
Chuẩn bị hạt thì là và cho vào nồi.
bươc chân 4 trên 13
Bóc vỏ hành tây. Rửa cà rốt và gọt vỏ bằng dụng cụ gọt rau củ. Đặt trong một cái chảo.
bươc chân 5 trên 13
Chuẩn bị lá nguyệt quế và hạt tiêu đen. Cho vào chảo và muối cho thật đều.
bươc chân 6 trên 13
Đậy nắp nồi và đun lửa nhỏ trong 4 giờ.
bươc chân 7 trên 13
Cho thịt ra bát và để nguội hoàn toàn. Tách thịt đã nguội khỏi xương và thái nhỏ hoặc cắt sợi bằng hai cái nĩa.
bươc chân 8 trên 13
Lọc nhẹ nước dùng nóng vào một thùng riêng.
bươc chân 9 trên 13
Bóc tỏi, rửa sạch và băm nhỏ bằng dụng cụ hoặc dao chuyên dụng.
bươc chân 10 trên 13
Cho tỏi băm nhỏ vào cùng với thịt. Khuấy cho đến khi mịn.
bươc chân 11 trên 13
Chuẩn bị hộp đựng để bạn đổ thịt thạch vào. Đặt thịt đã chuẩn bị vào đáy hộp và phân bố đều. Đổ nước dùng đã lọc lên thịt sao cho nước ngập hết thịt.
bươc chân 12 trên 13
Lên trên với rau xanh và cà rốt luộc nếu muốn và ngâm một chút trong nước dùng. Để thịt nguội hoàn toàn, đậy kín nắp và cho vào tủ lạnh để đông cứng trong 6-8 giờ, nhưng tốt nhất là để qua đêm.
bươc chân 13 trên 13
Phục vụ thịt xá xíu cổ điển thơm.

Thưởng thức một bữa ăn ngon!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *