Công thức cổ điển cho món kharcho thịt bò ở Georgia

0
1791
Phòng bếp Người Gruzia
Hàm lượng calo 41,9 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 150 phút
Protein * 1,9 gr.
Chất béo * 2,7 gr.
Carbohydrate * 7,8 g
Công thức cổ điển cho món kharcho thịt bò ở Georgia

Được dịch từ tiếng Georgia, kharcho là súp thịt bò. Gạo và rau được thêm vào để làm đặc súp. Các loại gia vị và thảo mộc tươi là nguyên nhân tạo nên hương vị thơm ngon.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 7
Rửa sạch thịt bò và chuyển sang một cái chảo. Đổ nước vào, thêm lá nguyệt quế và nấu thịt trong khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng hớt bọt.
bươc chân 2 trên 7
Xả gạo bằng nước lạnh. Lột vỏ ớt chuông và cắt thành khối vuông.
bươc chân 3 trên 7
Xay hạt óc chó trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê. Bóc tỏi và đập dập trong cối. Trộn các thành phần này với nhau.
bươc chân 4 trên 7
Khi thịt đã hoàn thành, bạn lấy ra khỏi chảo và băm nhỏ. Lọc lấy nước dùng và để lửa lớn trở lại.
bươc chân 5 trên 7
Cho thịt, gạo và ớt chuông vào nước dùng.
bươc chân 6 trên 7
Bóc vỏ hành, băm nhỏ và chiên trong dầu thực vật. Sau đó thêm bột cà chua và hỗn hợp tỏi và hạt. Đun liu riu trên lửa nhỏ trong 3-5 phút, sau đó cho vào súp.
bươc chân 7 trên 7
Sau đó thêm tkemali, gia vị khô và các loại thảo mộc thái nhỏ vào kharcho, đun sôi súp thêm 5-7 phút. Cuối cùng, nêm muối bột canh cho vừa ăn rồi tắt bếp. Trước khi phục vụ súp, hãy để nó trong 15 phút dưới nắp đậy.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *