Bò kharcho cổ điển với khoai tây và cơm trong chảo

0
680
Phòng bếp Người Gruzia
Hàm lượng calo 39,1 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 140 phút
Protein * 1,6 gr.
Chất béo * 2,2 gr.
Carbohydrate * 7,2 gr.
Bò kharcho cổ điển với khoai tây và cơm trong chảo

Súp kharcho cổ điển được nấu trên thịt bò với nước sốt mận tkemali, các loại thảo mộc và gia vị, nhưng ở nhà, khoai tây và nước sốt cà chua hoặc cà chua tươi được thêm vào. Công thức này gần với công thức cổ điển, và khi đã chuẩn bị thành thạo, bạn có thể cho gia đình mình ăn một món ăn Georgia ngon tuyệt. Nấu kharcho trong một cái chảo thông thường.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 13
Đầu tiên, chuẩn bị các thành phần được chỉ định và đúng số lượng cho kharcho, để không quên bất cứ thứ gì. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và khoai tây.
bươc chân 2 trên 13
Rửa thịt bò bằng nước lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ theo hình dạng tùy ý. Chuyển chúng vào nồi để nấu súp, tráng nước lạnh và đun sôi.
bươc chân 3 trên 13
Trong khi thịt đang nấu, chuẩn bị nước sốt kharcho. Cắt nhỏ cà rốt trên một máy xay thô.
bươc chân 4 trên 13
Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng khối nhỏ và chiên cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật đã đun nóng.
bươc chân 5 trên 13
Vớt bọt khỏi nước luộc thịt hoặc rửa sạch thịt bằng nước lạnh và đổ lại nước sạch. Thêm hạt tiêu đen vào nước dùng và nấu thịt bò trên lửa nhỏ trong 1,5 giờ.
bươc chân 6 trên 13
Cho cà rốt nạo vào xào cùng với hành tây và thỉnh thoảng đảo đều, xào cho đến khi mềm.
bươc chân 7 trên 13
Đổ nước sôi vào cà chua trong 5 phút rồi bóc vỏ.
bươc chân 8 trên 13
Sau đó, cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ, chuyển qua chảo để xào cà rốt và hành tây.
bươc chân 9 trên 13
Đổ hoa bia suneli, tiêu đỏ và tiêu đen theo sở thích của bạn với nước sốt rau này, đổ nhiều nước dùng vào, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 10 phút.
bươc chân 10 trên 13
Sau 1,5 giờ, cho khoai tây thái hạt lựu, nước sốt rau củ và muối tùy thích vào nồi cùng với thịt bò đã nấu chín. Thêm 6 phần nước vào nồi vì một phần nước đã sôi.
bươc chân 11 trên 13
Khi nước sôi, cho gạo đã rửa sạch và lá nguyệt quế vào. Nấu súp trên lửa nhỏ trong 15-20 phút và cho đến khi khoai tây mềm.
bươc chân 12 trên 13
Trong thời gian này, thái nhỏ lá hẹ đã gọt vỏ và các loại rau thơm tươi (lấy rau mùi cho kharcho).
bươc chân 13 trên 13
Chuyển tỏi và rau thơm vào súp, khuấy đều và lấy mẫu. Sau đó tắt bếp và để súp ngập trong 10 phút. Thịt bò kharcho với cơm và khoai tây đã sẵn sàng. Bạn có thể phục vụ nó cho bữa tối.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *