Bột truyền thống cho manti với thịt

0
398
Phòng bếp Châu Á
Hàm lượng calo 191,5 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 80 phút
Protein * 9 gr.
Chất béo * 4,9 gr.
Carbohydrate * 27,1 gr.
Bột truyền thống cho manti với thịt

Theo công thức cổ điển, bột làm bánh manti chỉ được nhào với bột mì và nước (200 ml nước được lấy cho 500 g bột), sau đó cán rất mỏng, nhưng nhiều người thích loại bột phổ biến cho cả manti và bánh bao. một quả trứng được thêm vào. Công thức này cung cấp cho bạn tỷ lệ chính xác của bột mì, nước và trứng để có bột manti chất lượng, và nhớ nhào bột kỹ trong ít nhất 15 phút.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 ngoài 5
Đong lượng bột mì được chỉ ra trong công thức và rây qua rây vào bát để nhào bột.
bươc chân 2 ngoài 5
Tạo một lỗ trên đống bột mì và đập một quả trứng gà vào đó. Sau đó đổ nước đã được làm nóng đến 40 ° C, điều này rất quan trọng đối với một thử nghiệm như vậy.
bươc chân 3 ngoài 5
Dùng thìa nhào bột cho đến khi bột chiếm hết chất lỏng. Sau đó chuyển bột sang mặt bàn đã có bột và nhào bằng tay trong ít nhất 15 phút. Bột nhào phải chặt và mịn. Khi nhào, bạn có thể cho thêm một ít bột năng để có được độ đặc như mong muốn của bột.
bươc chân 4 ngoài 5
Cán bột thành từng búi, rắc bột, chuyển vào túi ni lông hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ trong 1 giờ.
bươc chân 5 ngoài 5
Trong thời gian này, gluten của bột sẽ nở ra và bột sẽ trở nên đàn hồi, thuận tiện cho việc điêu khắc manti.
Món ngon và thành công!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *