Blueberry compote cho mùa đông với cam

Chúng tôi bắt đầu chuẩn bị compote bằng cách chế biến quả việt quất và cam. Đổ quả việt quất vào một cái chảo hoặc một cái bát lớn. Phân loại các quả cẩn thận, loại bỏ những quả bị hư hoặc hỏng. Sau đó đổ nước ấm lên quả việt quất. Tất cả các mảnh vụn, lá cây, cũng như côn trùng có thể còn sót lại trong quả mọng sẽ nổi lên bề mặt của nó. Nhẹ nhàng loại bỏ các mảnh vụn bằng một mảnh vải sạch. Để quả việt quất trong nước ấm trong 30 phút. Sau đó, rửa sạch quả dâu vài lần nữa. Trải khăn trà lên bàn hoặc bất kỳ bề mặt phẳng nào khác. Đặt quả mọng lên đó và để chúng khô.

Rửa sạch cam. Để loại bỏ chính xác tất cả các chất bẩn trên bề mặt của chúng, bạn có thể tráng quả bằng nước sôi. Lau sạch những quả cam. Bạn không cần phải làm sạch chúng. Cắt hoa quả thành những khoanh tròn nhỏ. Bạn có thể chọn bất kỳ hình dạng cắt nào.

Hãy bắt đầu tiệt trùng các lon. Đầu tiên, rửa sạch lon nước ngọt. Đổ nước vào một cái chảo nhỏ. Chúng tôi đặt nó trên bếp. Chúng tôi đang đợi nước sôi. Chúng tôi tráng các lọ và nắp đậy bằng nước sôi. Quá trình khử trùng lon sẽ được thực hiện bằng hơi nước. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một cái xoong hoặc ấm đun nước. Đổ đầy nước lạnh vào ấm. Chuyển nó vào bếp. Chờ nước sôi. Đặt bình trên miệng vòi của ấm để hơi nước bốc lên. Giữ nó ở vị trí này trong vài phút. Sau đó, di chuyển lọ trên một chiếc khăn, khăn này phải được trải trước trên bàn. Nó sẽ khô chỉ trong vài phút.

Hãy chuyển sang làm siro đường. Để có nó, chúng ta cần nước, đường cát và axit xitric. Đổ nước lạnh vào chảo và để lửa lớn. Chúng tôi đang đợi nước sôi. Thêm dần đường cát theo từng phần nhỏ. Khuấy siro liên tục để hòa tan các tinh thể nhanh chóng. Thêm axit xitric vào xi-rô. Khuấy nó một lần nữa. Khi siro xong thì tắt bếp. Để trên bếp khoảng 2 phút. Sau đó lọc lấy nước đường. Đối với điều này, bạn có thể sử dụng gạc hoặc rây.

Chúng tôi lấp đầy các lọ với quả việt quất và cam. Đổ đầy chúng với xi-rô nóng. Chúng tôi đậy các lọ bằng nắp đậy. Đặt một mảnh vải nhỏ xuống đáy chảo. Chúng tôi đặt những lon compote trên đó. Đổ một lượng nhỏ nước ấm vào xoong (không lạnh, lon có thể bị nứt do thay đổi nhiệt độ) và di chuyển cấu trúc này lên bếp. Khi nước sôi, giảm lửa và để lon compote ở vị trí này trong 30-35 phút. Chúng tôi niêm phong chúng. Chúng tôi lật ngược các lon và đặt chúng trên một chiếc khăn. Vì vậy, các nắp sẽ được xử lý nhiệt bổ sung nhờ vào compote nóng.Lúc này bạn cần đợi chúng nguội đi. Trong thời gian này, bạn có thể chọn một nơi khô ráo và thoáng mát trong nhà để cất giữ compote. Khi các chum nguội, chuyển chúng đến nơi này.

Nước ép cam và việt quất thơm ngon, thơm ngon đã sẵn sàng. Nó là một chất làm dịu cơn khát tuyệt vời vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Một thức uống như vậy sẽ có thể làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Thưởng thức!