Nước ép việt quất cho mùa đông với axit xitric

Trước khi chuẩn bị compote, chúng ta bắt đầu xử lý quả việt quất. Đổ dâu vào một cái bát hoặc một cái chảo lớn. Để bắt đầu, hãy kiểm tra cẩn thận các quả mọng, loại bỏ những quả hư hỏng. Để quá trình chế biến việt quất không mất nhiều thời gian, bạn hãy đổ ngập nước. Tất cả các mảnh vụn có thể còn sót lại trong các quả mọng sẽ nổi lên bề mặt. Loại bỏ nó bằng một mảnh vải sạch thông thường. Sau đó thay nước và để việt quất trong khoảng 30 phút. Khi hết thời gian, rửa quả dâu nhiều lần. Trải khăn giấy lên bàn và chuyển quả việt quất vào đó. Để quả dâu khô.

Trong khi quả việt quất đang khô, chúng tôi bắt đầu chế biến các lon cho món compote của chúng tôi. Đầu tiên, hãy giặt chúng thật sạch bằng baking soda hoặc chất tẩy rửa thông thường. Chúng tôi đổ đầy nước vào nồi. Chúng tôi đưa nó vào lửa. Chờ nước sôi. Tráng lọ và nắp bằng nước sôi. Sau đó, chúng ta tiến hành xử lý bằng hơi nước. Chúng tôi đổ đầy nước lạnh vào ấm và chuyển nó vào bếp. Khi hơi nước bắt đầu bốc ra từ vòi của ấm trà, đặt bình lên đó. Để nó ở vị trí này trong khoảng 5 phút. Sau đó chuyển nó vào một chiếc khăn lau nhà bếp.

Bây giờ chúng ta cần chuẩn bị xi-rô đường. Đổ nước lạnh vào chậu. Đặt nó trên lửa lớn. Khi nước sôi, bắt đầu cho đường vào. Tốt nhất là bạn nên làm điều này dần dần, từng phần nhỏ. Khuấy siro liên tục để đường cát tan nhanh hơn. Khi đường đã được thêm vào hết thì giảm nhỏ lửa. Đổ đường vani vào nước, điều này sẽ tạo cho hỗn hợp có vị ngọt và dễ chịu. Khuấy dung dịch một lần nữa. Thành phần cuối cùng sẽ là axit xitric. Nhờ có cô ấy, máy tính của bạn chắc chắn sẽ đứng vững trước mùa đông và không bị hư hỏng. Khi siro xong thì tắt bếp. Để nồi trên bếp trong vài phút. Sau đó dùng gạc thông thường để lọc dung dịch.

Chúng tôi lấp đầy các lọ với quả việt quất. Đổ xi-rô đường vào chúng và đậy nắp lại. Chúng tôi phủ một số loại giẻ lên đáy chảo. Chúng tôi đặt một cái lọ trên đó và đổ một ít nước ấm (không lạnh, lon có thể bị nứt, do thay đổi nhiệt độ). Bây giờ bạn cần cẩn thận chuyển cấu trúc này sang bếp. Chúng tôi đang đợi nước sôi. Giảm nhiệt và giữ bình ở vị trí này trong 35 phút. Sau đó, chúng tôi lấy nó ra khỏi chảo. Chúng tôi niêm phong bình. Chúng tôi phủ khăn bếp lên bàn và chuyển những lon đã hoàn thành vào đó. Chúng tôi lật lại chúng. Do vị trí này và chất liệu nóng, các nắp sẽ được xử lý nhiệt bổ sung. Chúng tôi bọc các lọ trong một tấm chăn hoặc một chiếc khăn nhà bếp lớn. Cần phải đợi cho đến khi chúng nguội hẳn.Trong thời gian này, hãy quyết định một nơi khô ráo và thoáng mát mà bạn để máy tính. Di chuyển các lọ đến vị trí này.

Blueberry compote đã sẵn sàng. Nhờ việc sử dụng axit xitric trong công thức này, bạn có thể không sợ rằng công thức nấu ăn của bạn có thể không đạt được mùa đông và hư hỏng. Thức uống chứa nhiều chất hữu ích sẽ hỗ trợ khả năng miễn dịch của bạn. Hãy nhanh tay mua những sản phẩm cần thiết và bắt tay vào bếp nhé!