Nước ép việt quất với axit xitric cho mùa đông

Đối với compote, nên sử dụng quả tươi và chín. Nếu bạn định mua quả việt quất thay vì tự hái, hãy kiểm tra mùi quả mọng. Nếu chúng có mùi chua, hãy bỏ qua sản phẩm. Đổ quả việt quất vào một cái chảo rộng. Xác định lại quả mọng bằng cách loại bỏ quả việt quất bị hỏng và hư hỏng. Nó không được khuyến khích để sử dụng những quả mọng như vậy trong compote. Để không mất nhiều thời gian làm sạch quả việt quất, hãy đổ đầy nước vào quả việt quất. Tất cả các lá và côn trùng có thể có trên quả việt quất sẽ nổi lên trên bề mặt của nó. Để quả dâu trong nước khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch quả việt quất nhiều lần. Trải trà hoặc khăn giấy lên bàn hoặc bề mặt phẳng khác. Đặt quả lên trên nó để khô hoàn toàn.

Bình phải được tiệt trùng trước khi sử dụng. Đối với compote của chúng tôi, chúng tôi cần một cái lọ nhỏ. Rửa sạch bằng baking soda dưới vòi nước ấm. Sau đó, cần xả lại nhiều lần. Đổ đầy nước lạnh vào ấm. Đặt nó trên lửa. Khi nước bắt đầu sôi, đặt bình trên miệng vòi của ấm để hơi nước chảy vào. Sau đó đậy nắp vào nước nóng đun sôi trong 5 phút. Đặt lọ lên khăn bếp và để khô hoàn toàn.

Chuyển quả việt quất đã chế biến vào lọ. Đảm bảo rằng lọ và quả mọng không có bất kỳ tạp chất hoặc mảnh vụn nào. Đổ nước lạnh vào chậu. Đặt nó trên lửa lớn. Khi nước sôi, đổ ngập việt quất. Đậy nắp lọ và để sang một bên trong khoảng 10-15 phút. Trong thời gian này, quả dâu sẽ được khử trùng, và nước sẽ chuyển sang màu đỏ đậm.

Hết thời gian, bạn đổ nước màu vào nồi, để lửa liu riu. Thêm đường từng phần nhỏ. Khuấy siro liên tục để đường tan. Đổ một chút axit xitric vào dung dịch thu được. Tiếp tục khuấy siro liên tục cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Sau đó tắt bếp và để chảo trên bếp khoảng 3 phút.

Đổ quả dâu với dung dịch đường, nước và axit xitric đã chuẩn bị. Đậy nắp lọ và cuộn lại ngay. Sau đó, chúng ta cần lật ngược lọ và đậy nắp lại. Dùng chăn hoặc khăn lớn quấn lại. Để bình ở vị trí này. Nó sẽ nguội hoàn toàn. Khi điều này xảy ra, hãy loại bỏ compote đến một nơi mát mẻ. Ví dụ, trong tủ quần áo. Ở đó compote có thể được lưu trữ trong một thời gian dài.

Một thức uống tuyệt vời làm từ quả việt quất thơm đã sẵn sàng.Bây giờ bạn có thể bình tĩnh khi biết rằng đồ dùng mùa đông đã có trong căn hộ của bạn. Món ăn này hóa ra rất ngon. Nó kết hợp các ghi chú ngọt và chua. Thức uống này sẽ hữu ích cho cả người lớn và trẻ em. Bạn nên thử nấu nó ngay bây giờ.