Pha lê với chanh cho mùa đông

Điều đáng nói là tốt hơn nên sử dụng lê dày để làm compote, để trong quá trình xử lý nhiệt tiếp theo, chúng không bị biến dạng và không làm cho đồ uống bị vẩn đục. Chúng tôi rửa kỹ chúng trong nhiều nước. Để loại bỏ tất cả các vết bẩn trên bề mặt, chúng tôi sử dụng một bàn chải mềm. Chúng tôi cũng rửa chanh trong nước nóng bằng bàn chải. Cắt lê sạch đã chuẩn bị thành hai nửa. Nếu quả lớn thì nên cắt thành lát dọc. Phần cuống phải được loại bỏ, và có thể để lại dấu vết từ buồng trứng và vỏ hạt, nếu muốn. Cắt chanh thành những khoanh tròn dày từ 5 đến 7 mm. Lọc bỏ xương và bỏ đi. Tôi rửa các lọ và nắp đậy bằng dung dịch soda và khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện. Cho các miếng lê vào hộp đựng đã chuẩn bị sẵn

Đổ đường cát lên trên quả lê. Số lượng có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn, tùy thuộc vào độ ngọt của trái cây và sở thích cá nhân. Sau khi đường, bạn xếp chanh vào các khoanh tròn.

Đun sôi nước với lượng quy định rồi đổ vào lọ đựng hoa quả. Đậy nắp và hấp nguyên liệu trong mười lăm phút. Sau đó đổ lại chất lỏng vào chảo (trái cây vẫn còn trong bình) và đun sôi trở lại. Đổ lại lê đã hấp với chanh với siro đang sôi.

Sau khi chiết rót, chúng tôi ngay lập tức cuộn chặt các lon có nắp đậy bằng một thiết bị đặc biệt.

Sau khi ghép, lật ngược lon để kiểm tra độ kín và dùng chăn phủ lên. Để compote nguội từ từ. Chúng tôi loại bỏ các trống đã nguội và đặt trong một nơi mát mẻ tối để bảo quản.