mứt dâu tây

0
2558
Phòng bếp người Pháp
Hàm lượng calo 138,8 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 80 phút
Protein * 1,2 gr.
Chất béo * 0,3 g
Carbohydrate * 30,7 g
mứt dâu tây

Mứt được làm từ quả mọng và trái cây đun sôi trong xi-rô đường. Trước hết, nó là một món tráng miệng được nhiều người biết đến. Nó được sử dụng trong nấu ăn như một chất bổ sung cho các món nướng, mousses, ngũ cốc và thịt hầm. Để có được mứt dâu tây đặc, bạn cần một số loại chất tạo gel, pectin, agar-agar hoặc gelatin.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 ngoài 5
Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ đuôi và bỏ vào chao cho khô.
bươc chân 2 ngoài 5
Xay dâu trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
bươc chân 3 ngoài 5
Thêm đường vào dâu tây xay nhuyễn, khuấy đều và để hỗn hợp trên lửa. Đun nhỏ lửa cho dâu tây nhuyễn đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội trong 30 phút.
bươc chân 4 ngoài 5
Pha loãng gelatin với một ít nước và để cho nó nở ra. Sau đó cho khối sền sệt vào khối quả mọng, khuấy đều rồi để trên lửa, đun nhưng không đun sôi. Thêm axit xitric, khuấy và ngay khi hỗn hợp bắt đầu sôi, lấy ra khỏi nhiệt.
bươc chân 5 ngoài 5
Chia mứt vào các lọ sạch, tiệt trùng và đậy kín nắp. Bảo quản mứt ở nơi thoáng mát.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *