Bánh phô mai hoàng gia với phô mai tươi và sữa đặc

Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị phần đế cho bánh hẹ - vụn cát. Đổ bột mì đã rây, đường cát và bột nở vào âu rộng. Cắt bơ thành từng miếng nhỏ hoặc chà xát trên máy xay thô, đổ vào bát để nguyên liệu khô.

Với bàn tay khô, hãy chà xát mọi thứ với nhau cho đến khi bạn nhận được một miếng bột mịn. Ngoài ra, bạn có thể đơn giản hóa việc lao động thủ công và sử dụng cối xay sinh tố bằng cách thêm tất cả các thành phần vụn được chỉ định vào đó và nghiền chúng. Đặt phần vụn đã hoàn thành sang một bên.

Chúng ta đi xuống phần lấp đầy. Cho phô mai béo béo vào bát, đánh tan trứng rồi đổ cả hai loại đường - thường và vani vào.

Trộn tất cả mọi thứ với nhau bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố và đánh cho đến khi bạn nhận được một khối mịn đồng nhất.

Bôi một lớp bơ mỏng lên đĩa nướng. Đổ một nửa số bánh đã chín vào khuôn, xếp trên toàn bộ khuôn.

Đổ phần nhân sữa đông lên một lớp vụn cát, căn chỉnh.

Đổ nửa vụn cát còn lại lên trên lớp sữa đông theo một lớp đều.

Chúng tôi đặt bánh pho mát đã tạo hình vào lò nướng được làm nóng trước ở 180 độ ở mức độ trung bình và nướng trong 45 đến 50 phút. Bánh thành phẩm phải chín vàng đều. Trong khi bánh nướng trong lò, chúng ta đổ sữa đặc vào. Để làm điều này, trong một cái bát, trộn sữa đặc và kem chua bằng máy đánh trứng. Bạn sẽ nhận được một khối hoàn toàn đồng nhất. Chúng tôi lấy bánh pho mát đã hoàn thành ra khỏi lò và ngay lập tức đổ một nửa phần nhân vừa làm được lên lớp vỏ nóng, phân bố đều trên toàn bộ bề mặt. Khi bánh phô mai nguội ở trạng thái ấm, bạn đổ hỗn hợp còn lại với sữa đặc vào và đánh đều lại trên bề mặt. Bây giờ để bánh nguội hoàn toàn.

Trong khi bánh pho mát nguội, hãy đun chảy sô cô la. Chúng tôi phá vỡ gạch thành từng miếng nhỏ, đổ chúng vào một cái bát và đổ vào một lượng sữa quy định. Chúng tôi đặt bát vào một chậu nước. Khi khuấy, đưa sô cô la đến trạng thái lỏng đồng nhất.

Đổ sô cô la đã đun chảy vào túi nấu ăn hoặc túi nhựa nhỏ thông thường. Cắt bỏ góc. Đổ sô cô la lên nhân sữa đặc theo hình vòng tròn xoắn ốc từ tâm ra các cạnh. Trong khi sô cô la vẫn còn lỏng, hãy vẽ các đường ngang từ tâm sang hai bên và ngược lại bằng hình nón hoặc tăm của dao để tạo thành mô hình giống mạng nhện, như trong ảnh. Để sô cô la đông lại. Cắt bánh pho mát đã hoàn thành thành từng phần và phục vụ.