Bánh pho mát hoàng gia với mứt trong lò

Chuẩn bị vụn cát cho phần đế của bánh pho mát. Để làm điều này, bạn đổ lượng bột đã chỉ định vào một chiếc bát lớn. Chà trực tiếp bơ trên máy xay thô vào bát bột mì. Để dầu được tách đều thành dăm và trải trên máy vắt, hãy giữ nó trong ngăn đá từ hai mươi đến ba mươi phút trước đó. Bạn cũng có thể sử dụng bơ thực vật thay cho bơ.

Đổ đường cát và vanillin lên trên bơ đã xay.

Thêm bột nở vào âu bột.

Bây giờ, với đôi tay khô, hãy xay các thành phần trong một cái bát cho đến khi thu được một mảnh vụn đều. Để hỗn hợp cát đã hoàn thành sang một bên.

Chuẩn bị nhân sữa đông cho bánh pho mát trong một cái bát riêng. Chúng tôi trải phô mai, thêm đường cát.

Tiếp theo, đập trứng vào phô mai và đường.

Chúng tôi trộn mọi thứ với nhau. Tốt nhất là sử dụng máy xay ngâm cho mục đích này để phá vỡ các hạt sữa đông tốt, nhanh chóng hòa tan đường và đạt được kết cấu kem - nhân như vậy sẽ rất mềm sau khi nướng.

Bôi bơ lên ​​đĩa nướng. Nếu khuôn là silicone thì bạn không cần bôi trơn. Đổ một nửa số vụn cát đã chuẩn bị vào khuôn. Chúng tôi phân phối nó trong một lớp đồng đều trên toàn bộ khu vực của biểu mẫu.

Tiếp theo, cẩn thận đổ phần nhân sữa đông lên trên những miếng bánh đã được bày sẵn. Chúng tôi làm phẳng lớp sữa đông bằng mặt sau của thìa hoặc thìa.

Đặt mứt lên trên lớp sữa đông. Bạn có thể làm điều này với một thìa cà phê hoặc một chiếc túi có một góc cắt bỏ. Nếu mứt có nhiều siro, tốt hơn hết bạn chỉ cần để ráo nước và sử dụng phần đặc. Đổ phần cát vụn còn lại lên trên chỗ mứt đã đặt. Tốt hơn là nên làm điều này từng chút một với một muỗng canh, và không đổ toàn bộ ngay lập tức, vì như vậy rất khó để phân bổ đều vụn bánh trên phần nhân mỏng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 190 độ. Đặt món ăn với bánh pho mát ở mức giữa và nướng trong 45 phút đến năm mươi phút. Tùy vào từng lò cụ thể mà thời gian nướng có thể lâu hơn hoặc ít hơn một chút.Bánh pho mát thành phẩm phải chín vàng đều.

Chúng tôi lấy thành phẩm ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Nếu bạn cắt bánh khúc khi còn nóng, phần đế cát sẽ bị nát và vụn, phần nhân mỏng sẽ không giữ được hình dạng tốt. Sau khi nguội, bánh nướng trở nên ổn định hơn và có thể dễ dàng cắt thành nhiều phần. Ngoài ra, hương vị đầy đủ của bánh pho mát được bộc lộ ở dạng làm lạnh. Khi phục vụ, các miếng bánh pho mát có thể được rắc thêm mứt cho thêm ngon.