Trang Chủ
➠ Cốt lết
➠ Mỡ gà
➠ Thịt gà băm nhỏ với bột báng

Thịt gà băm nhỏ với bột báng

1763

Phòng bếp Đông Âu

Hàm lượng calo 194,9 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 50 phút

Protein * 10,6 gr.

Chất béo * 14,5 g

Carbohydrate * 18 gr.

Nội dung

Semolina có một đặc tính ẩm thực tuyệt vời: tương tác với chất lỏng, nó tích cực hấp thụ và phồng lên đáng kể. Do đó, bột báng liên kết tốt với các thành phần trong thịt băm, tạo cho nó một kết cấu đặc và cung cấp nước ngọt. Semolina cũng "không cho phép" các miếng cốt lết bị vỡ ra trong quá trình chiên - chúng giữ được hình dạng hoàn hảo, trong khi vẫn mềm và mềm bên trong.

Thành phần

Gà băm 1 kg Trứng 1 máy tính cá nhân. Bột báng 7 muỗng canh Củ hành 2 chiếc. Kem chua 1 muỗng canh Muối mùi vị Tiêu đen xay mùi vị Dầu thực vật để chiên

Quá trình nấu ăn

Nếu thịt băm được chuẩn bị ở nhà, thì trước khi chặt gà trong máy xay thịt, hãy đảm bảo thịt phi lê không bị dính da, xương và sụn. Đặt lưới máy xay mịn. Cho bột báng vào tô và đổ kem chua lên trên. Trộn khối lượng cho đến khi mịn và để ở nhiệt độ phòng trong mười lăm phút để làm mềm ngũ cốc.

Cho một quả trứng gà, bột báng đã chuẩn bị cùng với kem chua, muối và hạt tiêu đen vừa ăn vào món thịt băm đã hoàn thành. Bóc vỏ hành, rửa sạch, để ráo và cắt thành khối vuông nhỏ. Cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm.

Trộn đều thịt băm với các chất phụ gia. Bạn có thể làm điều này bằng tay hoặc bằng thìa. Tính nhất quán của khối hóa ra là khá dày - rất thuận tiện để điêu khắc các viên đá từ nó.

Với bàn tay được làm ẩm bằng nước lạnh, chúng tôi tạo thành những miếng thịt nhỏ có kích thước mong muốn. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo cho đến khi nóng. Chiên các miếng cốt lết ở nhiệt độ bếp trung bình trong 5 đến 7 phút cho cả hai mặt cho đến khi có màu đỏ rõ rệt.