
Thịt gà băm nhỏ với bột báng
Semolina có một đặc tính ẩm thực tuyệt vời: tương tác với chất lỏng, nó tích cực hấp thụ và phồng lên đáng kể. Do đó, bột báng liên kết tốt với các thành phần trong thịt băm, tạo ra một kết cấu đặc và cung cấp độ ngon. Semolina cũng "không cho phép" các miếng cốt lết bị vỡ ra trong quá trình chiên - chúng giữ được hình dạng hoàn hảo, trong khi vẫn mềm và mềm bên trong.