Cà chua đỏ trong tiếng Hàn cho mùa đông
0
851
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
98,1 kcal
Các phần
4 p.
Giờ nấu ăn
60 phút
Protein *
1,1 gr.
Chất béo *
5,1 gr.
Carbohydrate *
23,8 g
Đối với những người yêu thích món ăn cay và cà rốt ở Hàn Quốc, chúng tôi muốn cung cấp một món ăn ngon chuẩn bị cho mùa đông - cà chua Hàn Quốc. Được nấu với việc bổ sung một lượng lớn các loại thảo mộc, rau, giấm và gia vị, cà chua có được một hương vị tuyệt vời và hương thơm tuyệt vời trong quá trình ngâm chua, điều không có ở cà chua muối thông thường. Một lượng nhỏ dầu thực vật giúp món ăn nhẹ mà không bị nặng do độ đặc của nó. Do rau được xử lý nhiệt trong thời gian ngắn nên có thể bảo quản ở nơi tối, mát mà không cần tủ lạnh.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Để chuẩn bị cà chua, chúng tôi chọn những quả chín dày đặc. Chúng tôi rửa chúng dưới vòi nước chảy và đặt chúng trên một chiếc khăn bếp để chúng khô một chút khỏi nước. Còn bây giờ, chúng tôi sẽ tự chăm sóc rau: chúng tôi rửa sạch ớt Bungari và ớt cay, cắt đôi và rửa sạch cuống và hạt. Cà rốt chúng ta làm sạch và rửa sạch. Làm sạch và rửa sạch tép tỏi. Chúng tôi cho tất cả các loại rau vào máy xay sinh tố và xay.
Chúng tôi rửa đồ hộp để pha chế bằng baking soda, tráng thật sạch bằng nước rồi cho vào lò lạnh trên giá dây để khử trùng ở nhiệt độ 110-120 độ. Sau đó, chúng tôi lấy các lọ ra với sự hỗ trợ của kẹp và để chúng nguội trong 15-20 phút. Sau đó cho cà chua, rau củ xay nhuyễn và rau xanh cắt nhỏ vào lọ, dùng thìa trộn đều từng lớp một. Đậy nắp các lon đã đun sôi rồi cho vào một xoong rộng có lót khăn bông ở đáy và đổ nước sao cho ngập đến vai lon. Chúng ta đặt chảo ở lửa vừa và đun sôi nước, sau đó giảm lửa và khử trùng chum trong khoảng 10 phút.
Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta lấy các lọ cà chua ra với sự hỗ trợ của kẹp ra khỏi chảo và đậy chặt chúng bằng nắp đậy. Chúng ta lật ngược các lọ, phủ một tấm chăn hoặc khăn bông và để nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Sau đó, chúng tôi loại bỏ các đường nối để bảo quản trong một nơi tối, mát mẻ.